Nyama ya kuku ni msingi wa sahani nyingi za kupendeza. Unaweza kuipata kwa kukata nyama kutoka kwa miguu ya kuku au matiti. Andaa kebabs, vijiti vya nyama au cutlets zabuni kutoka kwenye fillet. Kwa kila chaguzi hizi za kupikia minofu ya kuku, kuna chaguo tofauti la marinade.
Ni muhimu
-
- Marinade kwa kebabs:
- Kilo 1 ya minofu ya kuku;
- Kitunguu 1;
- juisi ya limau 0.5;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Kijiko 0.5 cha ardhi pilipili nyekundu;
- Vijiko 2 vya cumin;
- Kijiko 1 cha ardhi paprika
- Vijiko 2 vya coriander
- Kijiko 1 marjoram;
- chumvi
- au
- Lita 0.5 za bia nyepesi;
- Kijiko 1 cha chumvi
- 3 karafuu ya vitunguu;
- Kijiko 1 cha cumin.
- Kwa vijiti vya nyama:
- wanga wa mahindi;
- mchuzi wa soya;
- sukari;
- yai;
- mlozi;
- minofu ya kuku.
- Kwa cutlets:
- 400 g minofu ya kuku;
- Kitunguu 1;
- Mayai 2-3;
- Vijiko 4 vya unga;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua vitunguu 1 na karafuu 3 za vitunguu. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, vitunguu vipande vipande nyembamba. Ongeza juisi ya limau 0.5, kijiko 0.5 cha pilipili nyekundu ya ardhini, vijiko 2 vya cumin, kijiko 1 cha paprika ya ardhini, vijiko 2 vya coriander, kijiko 1 cha marjoram. Changanya kila kitu na chumvi kidogo.
Hatua ya 2
Osha kilo 1 ya minofu ya kuku na ukate sehemu. Waweke kwenye bakuli la marinade na koroga. Acha fillet ili kuogelea kwa masaa 2-3 mahali pazuri, kisha chaga kebab.
Hatua ya 3
Unaweza kutengeneza kitanda cha kuku kebab marinade kulingana na bia. Changanya lita 0.5 za bia nyepesi na kijiko 1 cha chumvi na kijiko 1 cha cumin. Ongeza karafuu 3 za vitunguu iliyokatwa vizuri. Weka sehemu ya kitambaa cha kuku kwenye marinade na uondoke mahali pa joto kwa masaa 2, kisha kaanga kwenye mkaa au kwenye oveni.
Hatua ya 4
Kwa vijiti vya nyama, kata kitambaa cha kuku kwenye vipande vya cm 2. Andaa marinade. Changanya wanga, sukari, na mchuzi wa soya kwa idadi ya kiholela. Weka vipande vya minofu kwenye marinade, koroga na uondoke kwa saa 1.
Hatua ya 5
Piga yai hadi laini. Kwenye sahani tofauti, unganisha wanga na mlozi uliokatwa. Tumbukiza vipande vya minofu ya kuku kwanza kwenye yai iliyopigwa, kisha kwenye mchanganyiko wa almond. Kaanga kwa muda mrefu hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka vijiti vya nyama kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta yoyote iliyobaki na kuhudumia.
Hatua ya 6
Kwa cutlets, kata laini 400 g ya minofu ya kuku. Chambua na ukate kitunguu 1 laini kama nyama. Tupa minofu na vitunguu. Ongeza mayai 2 na unga wa vijiko 4. Changanya kila kitu mpaka laini. Chumvi. Acha minofu ili kuandamana kwa masaa 3-4. Baada ya hayo, panua misa ya cutlet na kijiko kwenye sufuria na mafuta moto ya mboga. Vipande vya kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Wahudumie na sahani ya kando ya chaguo lako.
Hamu ya Bon!
