Moja ya vyakula vya bei nafuu vya protini ni kifua cha kuku. Muhimu kwa lishe bora, siku za kufunga, pamoja na lishe ya matibabu ya magonjwa ya mfumo wa mmeng'enyo. Dutu za kufaidika na mgawo wa chini wa nishati itaimarisha mfumo wa kinga na kuongeza shughuli za mwili. Matiti huenda vizuri sana na karibu sahani yoyote ya mboga na haina mafuta. Ni kwa sababu ya ukweli kwamba ni kavu kidogo kwamba ni muhimu kujifunza mapendekezo kadhaa ili kupika titi la kuku lenye juisi na laini.
Sheria tatu muhimu za kupikia matiti ya kuku ya juisi:
1. Hakuna uma na visu za kuangalia utayari. Tumia spatula ya mbao wakati wa kukaanga, kupika na kuoka. Vinginevyo, juisi itatoka na kifua cha kuku hakitakuwa na juisi.
2. Chumvi huongezwa mwishoni mwa kupikia, vinginevyo itatoa unyevu wote.
3. Acha sahani iliyomalizika kwa kuingizwa kwa dakika 20-30, basi hakika utaweza kupika kuku ya matiti na laini.
Kuna njia kadhaa za kupika titi laini na la juisi ya kuku:
1. Kuoana
Mama wengi wa nyumbani hutumia marinade tofauti ili kuloweka na kulisha kifua vizuri. Kwa hili, mimea na viungo anuwai, michuzi na infusion ya maji ya limao zinafaa. Kueneza kwa unyevu kunategemea muda wa kusafiri, jambo kuu ni kwamba kifua kinapaswa kuhifadhiwa mahali baridi wakati huu wote. Wakati wa kueneza - kutoka dakika 30. hadi saa kadhaa. Ikiwa wakati wa kusafiri ni mdogo, basi ni bora kuongeza maji zaidi ya limao kwa marinade, itazuia kutolewa kwa unyevu na unaweza kupika titi la kuku na juisi laini kwa muda mfupi.
2. Kuoka
Inashauriwa kutumia foil kwa kuoka. Kinyume na imani maarufu, ngozi ya matiti haipaswi kuondolewa. Itasaidia kuhifadhi juisi na kuzuia harufu kutoka kwa sahani, na foil itakuwa dhamana nyingine kwamba sahani itakuwa ya juisi.
3. Kuchemsha
Ili kujiandaa kutumia njia hii ya jadi, utahitaji titi iliyochaguliwa, weka kwenye begi au funga vizuri na filamu ya chakula. Weka kifua kilichojaa kwenye begi lingine, bila kusahau kutoa hewa yote, na chemsha katika maji ya moto.
Kujaribu kidogo kunatosha kufanya matiti yako ya kuku kuwa ya juisi na laini. Ongeza mchuzi wa soya, viungo, mboga. Wakati wa kupikia matiti ya kuku kwenye batter, yaliyomo kwenye kalori huongezeka, lakini hata hivyo, pia huwa ya juisi sana.
Mwishowe, mapishi matamu ya kuku ya kuku:
Utahitaji matiti 2 ya kuku, vitunguu 2 vya kati, maji ya limao, vijiko 2 vya wanga, siagi kidogo na mafuta ya mboga, chumvi kidogo na soda.
Ili kutengeneza kifua cha kuku kuwa cha juisi na laini, kata vipande kadhaa na kuiweka kwenye bakuli la kuokota. Juisi ya limao hukamua kutoka juu, ikinyunyizwa na soda, ikinyunyizwa na juisi tena na kunyunyizwa na wanga. Wakati nyama hiyo ikiwa marini, kitunguu hukatwa kwenye pete na kukaangwa kwenye mafuta. Tayari nyama iliyotiwa mafuta ni kukaanga kwa muda wa dakika 10 katika mchanganyiko wa vitunguu na mafuta hadi iwe laini.
