Kitoweo cha uyoga chenye manukato sana na maridadi na harufu na ladha ya divai nyeupe. Sahani hii huenda vizuri na vivutio na saladi yoyote.
Ni muhimu
- - 150 ml ya divai nyeupe (kavu);
- - 150 g ya uyoga wa champignon;
- - 150 g ya uyoga wa chanterelle;
- - 100 g vitunguu vya kijani;
- - 1 PC. vitunguu;
- - 150 g ya agariki ya asali ya uyoga;
- - 100 g ya parsley iliyokunwa;
- - 350 g cream;
- - 50 ml ya mafuta ya mboga;
- - 2 g ya pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua kitunguu cha ukubwa wa kati, suuza vizuri na ngozi, toa mizizi na shina. Acha kitunguu kikauke kidogo. Kata kwa nusu, iweke kwenye bamba la gorofa, kata upande chini, na uweke kwenye freezer kwa dakika kumi. Vitunguu vilivyohifadhiwa vimechomwa haraka na havichungi macho. Ondoa kitunguu na ukate pete nyembamba sana za nusu.
Hatua ya 2
Loweka uyoga kwenye maji ya joto kabla ya kupika, kwa karibu masaa mawili. Suuza na safisha, ondoa filamu. Kausha uyoga kidogo na ukate vipande vidogo sana. Chanterelles hazihitaji kukatwa.
Hatua ya 3
Pasha mafuta kwenye skillet na chini nene, kaanga vitunguu ndani yake kwa dakika mbili, vitunguu haipaswi kuanza giza, inapaswa kuwa laini. Kwanza ongeza chanterelles nzima kwa kitunguu, kaanga kwa dakika tano, halafu uyoga uliobaki uliokatwa na chemsha mafuta kwa dakika kumi na tano.
Hatua ya 4
Mimina divai ndani ya uyoga kwa mkondo mwepesi, mwembamba. Koroga na chemsha kwa dakika tatu hadi nne. Ongeza cream, chumvi na pilipili. Acha mchanganyiko uchemke kwa dakika tano. Kisha ondoa na poa. Kutumikia, kupamba na mimea iliyokatwa vizuri. Inaweza kutumiwa kama sahani ya kujitegemea au kama sahani ya kando ya viazi, mchele, buckwheat.
