Supu nyepesi ya mboga ni kamili kwa kulisha wanafamilia wote, kutoka mapema chemchemi hadi siku za vuli zenye mawingu. Kuongeza nyama za nyama zenye nyama nyembamba kutaongeza lishe na ladha kwenye sahani.
Viungo:
- Ng'ombe - 350 g;
- Mchele mviringo - 4 tbsp. l.;
- Karoti - pcs 2;
- Zukini - 300 g;
- Cauliflower - 350 g;
- Nyanya - pcs 4;
- Celery - bua 1;
- Vitunguu vya balbu - 1 pc;
- Mafuta ya mboga;
- Kikundi kikubwa cha mimea safi;
- Chumvi na viungo vya kuonja;
- Jani la Bay, mimea ya provencal;
- Cream cream iliyotengenezwa nyumbani - kwa kutumikia.
Maandalizi:
- Katika msimu wa joto, hutaki kusimama kwenye jiko, kwa hivyo tutajaribu kufupisha mchakato wa kupikia na kuosha vyombo visivyo vya lazima iwezekanavyo. Chukua sufuria (isiyo na enamelled) na chini nene. Ongeza mafuta ya mboga kwake na uweke kwenye jiko ili upate joto.
- Kwanza kabisa, suuza mchele vizuri, mimina maji ya moto juu yake. Sasa mchele unaweza kuchemshwa kwenye maji ya moto au moto kwenye microwave kwa dakika kadhaa. Kisha suuza kabisa - mbinu hii itaruhusu mchuzi kubaki mwepesi na uwazi, na sio mawingu kutoka kwa wanga.
- Chop vitunguu vizuri sana na uongeze kwenye mafuta. Unaweza kuongeza tangawizi kidogo au pilipili, vitunguu iliyokatwa.
- Baada ya kitunguu kuingizwa kwenye mafuta na ina ganda la dhahabu, ongeza karoti zilizokatwa kwake. Kwa njia, unaweza kuipaka kwenye grater, kisha itapika haraka.
- Tengeneza nyama ya kusaga kutoka kwa kipande cha nyama konda. Inashauriwa kuipitisha kupitia grinder ya nyama mara mbili. Hatutaongeza yai, msimu tu na viungo, chumvi, mimea ya Provencal na mimea safi.
- Baada ya karoti kuchoma kidogo, ongeza celery iliyokatwa na, baada ya dakika chache, nyanya zilizokatwa vizuri na kunong'ona kwa sukari. Hakutakuwa na utamu kwenye supu, na nyanya zitatoa juisi na harufu zaidi.
- Tunaunda mpira wa nyama kutoka kwa nyama iliyokatwa tayari.
- Ongeza mchele uliopikwa nusu kwa mboga, mimina mboga na nafaka na maji. Mara tu mchuzi unapoanza kuchemsha, tuma nyama za nyama zilizoundwa, kolifulawa na zukini iliyokatwa kwenye sufuria. Chumvi, msimu na viungo na upike kwa muda wa dakika 10-15 hadi zabuni.
Ondoa supu iliyokamilishwa kutoka kwa jiko la moto, ongeza mimea safi na uiruhusu itengeneze. Kutumikia na cream nene ya siki na mkate wenye kunukia.
