Pate ya ini ni maridadi maridadi na ya kisasa ambayo inaweza kupamba meza yoyote. Pate ya ini sio kitamu tu, bali pia sahani yenye afya ambayo ni rahisi kuandaa nyumbani.
Ini lina madini mengi muhimu (kalsiamu, shaba, chuma, zinki), asidi ya folic, amino asidi na vitamini (C, B, B12, A, B6). Huduma moja ya chakula cha ini hutoa ulaji wako wa kila siku wa vitamini na madini. Ini lina dutu ya heparini, ambayo husaidia kurekebisha kuganda kwa damu, ambayo pia inazuia thrombosis.
Ini ya nyama ya ng'ombe inachukuliwa kuwa muhimu zaidi, inashauriwa kuitumia kuongeza kinga, kudumisha viwango vya kawaida vya hemoglobini, ili kuzuia kutokea kwa infarction ya myocardial, figo na magonjwa ya mfumo mkuu wa neva.
Kichocheo cha pate ya ini ya nyumbani
Kwa kupikia utahitaji:
- 1 kg ya ini (nyama ya nguruwe au nyama ya nyama);
- 400 g ya mafuta ya nguruwe safi;
- vipande 5. karoti;
- vipande 5. vitunguu;
- 50 g siagi.
Kata ini, mafuta ya nguruwe na karoti vipande vipande vikubwa na upike pamoja hadi laini. Kata laini vitunguu na kaanga kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Unganisha bidhaa zote na upitishe mara 2-3 kupitia grinder ya nyama au saga na blender kwa msimamo wa mchungaji. Pilipili misa inayosababishwa na chumvi ili kuonja.
Utawala kuu wa pâté iliyofanikiwa ni ini safi zaidi inayowezekana, katika kesi hii sahani zilizotengenezwa kutoka kwake itakuwa kitamu, afya na lishe.
Kutumikia pate iliyokamilishwa kwenye bakuli la saladi au uwajaze na vitambi na upambe na mimea juu.
Pate dhaifu ya ini ya kuku
Kwa kupikia utahitaji:
- 600 g ya ini ya kuku;
- majukumu 2. vitunguu;
- 100 g ya siagi;
- 100 ml ya maziwa;
- mafuta ya mboga (kwa kukaranga);
- chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Chambua filamu na safisha ini kabisa. Kata ini katika sehemu, chumvi, pilipili na kaanga kwenye mafuta ya mboga. Ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri, maji na chemsha hadi iwe laini. Kisha zungusha ini na kitunguu kupitia grinder ya nyama. Ongeza maziwa ya joto, siagi na changanya vizuri.
Kwa msimamo mzuri, piga mchanganyiko na blender. Pate ya ini ya kuku iko tayari, inaweza kuliwa ya joto na baridi.
