Artikete ya Yerusalemu (Helianthus tuberosus L.) ni mmea wa kupendeza wa familia ya Aster. Kwa kuonekana inafanana na alizeti, huunda mizizi. Tangu karne ya 17, imekuwa ikilimwa nchini Urusi kama mmea wa dawa, na sio kama mboga. Leo artichoke ya Yerusalemu hutumiwa sana katika dawa na katika kupikia.
Visawe vya neno "artichoke ya Yerusalemu" - "artichoke ya Kiislamu", "mizizi ya jua", "turnip ya Volga", "peari ya udongo".
Teknolojia ya kilimo
Kupanda hufanywa na mizizi mwanzoni mwa Mei, wakati mimea hufikia urefu wa cm 25-30, mmea ni spud. Hakuna utunzaji maalum zaidi unahitajika. Haina adabu kwa mchanga, kwa kweli haiko wazi kwa uvamizi wa wadudu. Haivumilii mchanga wenye maji, lakini inastahimili baridi. Kudumu.
Mali ya dawa.
Uthibitishaji Watu wanaokabiliwa na uzalishaji wa gesi wanapaswa kujiepusha na ulaji mwingi wa mizizi mbichi. Mmenyuko wa kibinafsi kwa vitu ambavyo huunda artichoke ya Yerusalemu inawezekana.
Mchanganyiko wa kemikali tajiri wa artikete ya Yerusalemu huruhusu mmea kutumika katika magonjwa anuwai. Mali kuu na yenye nguvu ya mizizi ni kupunguza kiwango cha sukari kwenye damu. Athari hii inafanikiwa shukrani kwa inulini ya dutu. Kwa hivyo, fomu za kipimo kulingana na artichoke ya Yerusalemu zinapendekezwa sana kwa watu wanaougua ugonjwa wa kisukari, na pia kwa kuzuia ugonjwa huu.
Kwa kuongezea, kula vinundu ni faida sana kwa:
- magonjwa ya damu na mishipa ya damu, kwa mfano, upungufu wa damu, angina pectoris, thrombophlebitis;
- magonjwa ya mfumo wa mifupa;
- shida ya njia ya utumbo, kama vile dysbiosis, kuvimbiwa, kiungulia;
- fetma;
- kuzuia magonjwa ya kupumua;
- kupunguza athari za vitu vyenye sumu kwenye mwili.
Katika dawa, sehemu za angani za mmea hutumiwa kwa utayarishaji wa dawa, kutumiwa, infusions, dondoo, bafu ya dawa.
Massa ya peari ya mchanga ina athari ya kuzaliwa upya kwa ngozi. Masks ya Gruel hutumiwa kwa mafanikio katika cosmetology hata nje ya uso; kuondolewa kwa mitandao ya mishipa; kusafisha kutoka kwa chunusi; kama kiambatanisho katika matibabu ya kuchoma kwa etiolojia anuwai.
Mapishi
Kwa lita 1 ya maji, chukua vijiko 2 vya chumvi, chemsha. Tupa vipande nyembamba vya mizizi iliyosafishwa kwenye brine moto. Funika na uondoke mahali pa joto ili kuchacha. Katika siku 5-6, artichoke ya Yerusalemu iliyochaguliwa itakuwa tayari.
Matumizi ya artichoke ya Yerusalemu katika kupikia pia ni pana sana. Teknolojia ya kupikia haina tofauti na matibabu ya upishi ya viazi. Lakini kwa kuwa yaliyomo kwenye wanga ya mchanga ni ya chini sana, sahani ni tastier. Ongeza mizizi safi kwenye saladi au supu ya mboga, tengeneza viazi zilizochujwa, casseroles, pancake kutoka kwao. Saga mboga kavu ya mizizi kuwa poda, inaweza kuchanganywa na unga wakati wa kuoka. Majani ni nyongeza nzuri kwa chai ya mimea.
Punguza juisi kutoka kwa mizizi iliyoosha kabisa, iliyokatwa na iliyokatwa. Tumia mwenyewe, au tumia kama msingi wa kvass, syrup.
Wakati wa matibabu ya joto, mali ya ladha ya artikete ya Yerusalemu inang'aa tu. Jaribu turnip ya Volga iliyokaanga, iliyokaushwa, iliyooka au kuchemshwa. Sahani na kiunga hiki huchukua uyoga kidogo au ladha ya lishe.
Uhifadhi
Ili kupata zaidi kutoka kwa bidhaa, unahitaji kujua jinsi ya kuichagua. Mizizi lazima iwe thabiti, yenye juisi, kamili. Wakati wa kununua, makini na peel. Ikiwa specks zinaonekana juu yake, weka tuber kando. Mirija na michakato ni tabia ya mmea. Maisha ya rafu ya "mzizi wa jua" ni mdogo kwa mwezi mmoja, mradi ngozi iko sawa. Kwa uharibifu kidogo, vinundu huoza haraka.
Ikiwa unataka kutumia artikete ya Yerusalemu katika lishe yako kwa muda mrefu, basi jisikie huru kuifunga. Kwa njia hii ya kuhifadhi, mali muhimu hazipotei.
