Inachukua bidii kidogo kupika mackerel ya marinade ladha. Hapa kuna njia ya haraka na rahisi ya kupika samaki ambao familia inaweza kula kwa dakika chache tu.
Chagua samaki waliohifadhiwa kwa kupikia. Ni ya kununa sana, na hauitaji kusubiri kwa muda mrefu ili kuipunguza - mchakato ni wa haraka. Mackerel huuzwa mara kwa mara na kukatwa kichwa. Subiri hadi inyunguke kidogo, kisha safisha mzoga, uiachilie kutoka kwa filamu na utumbo uliobaki ndani ya tumbo, toa mkia na mapezi. Kisha weka makrill nyuma kwenye jokofu ili kuepusha kulainika.
Ili kuandaa marinade, kwa samaki 4, utahitaji vitunguu vikubwa viwili, karafuu 4 za vitunguu, juu ya kijiko cha chumvi. Ikiwa unapenda samaki wenye chumvi, unaweza kuchukua chumvi zaidi. Mafuta ya alizeti, yasiyosafishwa - vijiko viwili, siki ya asilimia tisa - vijiko vitatu, sukari - kijiko kidogo. Viungo: vipande 10 vya majani bay, idadi sawa ya pilipili, kijiko cha pilipili nyeusi.
Chambua kitunguu na ukate vipande nyembamba. Chop vitunguu na uchanganya na kitunguu. Kubomoa jani la bay huko. Katika chombo kingine, changanya sukari, pilipili na chumvi. Ni bora kuponda allspice kidogo. Ondoa samaki kwenye jokofu na ukate vipande vipande.
Sasa changanya kila kitu kilichoandaliwa mapema kwenye bakuli kubwa na samaki. Ongeza mafuta na siki, koroga, wacha isimame kwa zaidi ya dakika tano nje ya jokofu na ujaribu kukanyaga vipande vizuri. Sio lazima kuiweka kwa muda mrefu - itageuka kuwa uji. Funika samaki kwa kifuniko au sahani ndogo ya kipenyo ili iweze kushinikiza vipande. Juu, unaweza kuweka kitu kingine kizito, kwa mfano, jar iliyojaa maji.
Kisha sahani na samaki huwekwa kwenye jokofu. Unaweza kula kwa siku, lakini wengine wanaamini kuwa makrill ya pickled ni tastier siku ya pili. Kutumikia na viazi zilizopikwa.
