Ni mama gani wa nyumbani ambaye hataki kushangaza wageni wake kwenye meza ya sherehe na kupika sungura ili nyama iwe laini na yenye juisi kwenye oveni? Kuna mapishi rahisi ambayo hukuruhusu kutengeneza nyama ya sungura laini na ya kitamu bila kutumia muda mwingi kwenye mchakato.
Jinsi ya kupika sungura laini na juisi kwenye oveni na cream ya sour
Moja ya mapishi maarufu ambayo hutengeneza sana nyama ya sungura kwenye oveni inajumuisha kuongeza maziwa yaliyotiwa chachu na bidhaa zingine kwenye sahani. Kwa hivyo, ili sungura yako iwe laini na yenye juisi kwenye oveni, tumia viungo vifuatavyo:
- Mzoga 1 wa sungura;
- glasi nusu ya kefir yenye mafuta kidogo;
- glasi nusu ya cream ya chini ya mafuta;
- Vijiko 3 vya haradali
- Vitunguu 3-4;
- mafuta ya mboga;
- mimea na viungo;
- chumvi kwa ladha.
Suuza nyama ya sungura na ukate vipande sawa. Chambua kitunguu na ukate pete. Weka nyama kwenye bakuli, nyunyiza na kitoweo ili kuonja, weka pete za kitunguu juu na chaga chumvi. Ongeza kefir kwenye bakuli la nyama ili iwe imefichwa kabisa kwenye kioevu. Funika kifuniko na uweke kwenye jokofu kwa kusafishia kwa masaa 10-12 (ikiwezekana usiku mmoja).
Ongeza haradali kwenye sahani (unaweza kubadilisha sehemu kulingana na upendeleo wako wa ladha), koroga na kusimama kwa dakika nyingine 20-30 kwa joto la kawaida. Andaa sahani ya kuoka, mimina mafuta ya alizeti na uweke vipande vya nyama ya sungura. Preheat oveni na weka sahani kwa dakika 15.
Ondoa nyama ya sungura iliyo na rangi na ugeuke upande mwingine, kisha uoka tena kwa dakika 10-15. Toa sahani, uinyunyize na mimea, funika na marinade na uendelee kuchemsha kwenye oveni hadi ipikwe kabisa (nyama inapaswa kupata rangi ya hudhurungi-dhahabu. Dakika 5-10 kabla ya mwisho wa kuoka, mimina cream ya ziada juu ya sungura nyama ya sungura kwenye sahani na upake na sahani yoyote ya kando ya chaguo lako.
Jinsi ya kupika sungura laini na juicy na viazi
Unaweza kupika sungura kuweka nyama laini na yenye juisi kama choma na viazi kwa kuioka polepole kwenye oveni. Tumia viungo vifuatavyo kuandaa chakula chako:
- mzoga wa sungura;
- Kilo 1 ya viazi;
- Karoti 2;
- Kitunguu 1;
- Limau 1;
- pilipili nyeusi;
- mafuta ya mboga;
- Majani 2-3 ya bay;
- chumvi
Kata vipande vipande na uandike sungura: chumvi, pilipili, ongeza majani ya bay, vijiko kadhaa vya maji ya limao iliyochemshwa na maji. Koroga na uondoke kwa masaa mawili. Unaweza kutengeneza marinade asubuhi kuanza kupika sungura wako alasiri. Chambua karoti, kata kwa miduara na ukate nusu. Chop viazi zilizokatwa kwenye cubes. Chambua kitunguu na ukate pete.
Unganisha nyama ya sungura na mchanganyiko wa mboga. Chumvi na pilipili ili kuonja, ongeza viungo vyako unavyopenda na mafuta ya mboga, changanya vizuri. Weka nyama na mboga kwenye sleeve maalum ya kuchoma na funga ncha na nyuzi, weka begi kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni. Ili kupika sungura laini na yenye juisi kwenye oveni, ioka juu ya moto mdogo kwa saa.
Ondoa sahani na uangalie ikiwa imekwisha. Ili kufanya hivyo, kwa uangalifu ili usichomwe na mvuke, toa sleeve na kisu katikati, tengeneza shimo na uone ikiwa nyama na viazi ziko tayari. Wanapaswa kuwa laini na wenye juisi. Ikiwa sivyo, endelea kuoka sungura kwa dakika chache zaidi. Gawanya ndani ya bakuli na furahiya sungura iliyotiwa rangi na mboga.
