Wataalam wa chakula kitamu mara nyingi wanapendezwa na jinsi ya kupika bata kwenye oveni ili iwe laini na yenye juisi. Inatosha kuamua mapishi machache rahisi, kwa sababu ambayo unaweza kufikia kile unachotaka na tafadhali wapendwa wako na sahani ya kupendeza kweli.
Jinsi ya kupika bata laini na ya juisi kwenye foil
Kwa bata laini, yenye juisi, jaribu kuioka kwenye foil. Andaa viungo vifuatavyo:
- Bata 1 nzima;
- Kilo 1 ya maapulo;
- 20 g ya mafuta ya mboga;
- 1 kichwa cha vitunguu;
- 100 g ya prunes;
- pilipili na chumvi kuonja.
Suuza bata na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Safisha ngozi yake ya manyoya, toa tezi ya sebaceous, ambayo iko kwenye mkia. Nyunyiza ndani na nje ya bata na chumvi na pilipili. Kata apples zilizooshwa ndani ya wedges na uondoe msingi. Jaza shingo na tumbo la bata kwa kushona na uzi wa pamba. Pia funga miguu na mabawa pamoja.
Panua foil na uweke vipande vya apple na prunes zilizo na mvuke juu yake. Weka bata juu. Funga foil hiyo kwa zamu tatu, ukifanya mashimo kadhaa kwenye sehemu ya juu ambayo mvuke itaingia. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi nyuzi 180. Kupika kwa masaa 2. Baada ya kuoka kumalizika, kata mikono na sehemu ya juu ya foil na ukimbie maji kwenye sufuria. Weka bata kwenye karatasi kwenye waya na uoka kwa muda wa dakika 20-30 hadi utakapo.
Weka sufuria ya kukaranga na juisi kwenye jiko, ongeza prunes na maapulo yaliyokatwa, kisha simmer hii yote chini ya kifuniko kwa dakika 15. Ondoa bata iliyopikwa kutoka kwenye oveni. Kata kwa uangalifu na uondoe nyuzi. Weka maapulo yaliyokaushwa na prunes kwenye sahani, halafu maapulo ya bata, halafu juu - ndege iliyooka yenyewe. Kama sahani ya kando, unaweza kutumia viazi vya kukaanga au vya kuchemsha na saladi mpya ya mboga.
Jinsi ya kupika bata iliyojazwa kwenye oveni
Unaweza kupika bata kwenye oveni kwa kuijaza na kujaza kama mchele. Ili kuiweka laini na yenye juisi, chagua ndege mapema kwenye mchanganyiko wa mafuta, haradali, pilipili na chumvi kwa masaa kadhaa. Ili kuandaa sahani, utahitaji viungo kadhaa:
- bata na bata ya samaki;
- Kikombe 1 cha mchele
- pilipili nyekundu ya ardhi;
- chumvi;
- coriander;
- 3 karafuu ya vitunguu;
- basil kavu;
- Vitunguu 2;
- parsley na bizari;
- mafuta ya mboga;
- 50 g plommon;
- 100 ml ya divai nyeupe kavu;
- 50 g zabibu.
Futa bata, isafishe na uondoe giblets (utazihitaji kwa kujaza). Kumbuka kuondoa tezi ya sebaceous karibu na mkia. Kata shingo, ukiacha ngozi karibu nayo. Osha ndani ya mzoga, na paka ngozi nzima kwa maji ya moto mara 2-3. Sugua nje na ndani ya kuku na mchanganyiko wa chumvi, pilipili, coriander, vitunguu na basil. Weka mahali pazuri kwa saa.
Suuza mchele. Katakata laini (moyo, tumbo, ini) na unganisha na mchele. Chemsha juu ya moto mdogo kwenye maji yenye chumvi hadi mchele utakapobomoka. Wacha maji yachagike kwa kutumia colander. Chop vitunguu na vitunguu. Wachemke kwenye mafuta ya mboga, ukiongeza iliki iliyokatwa na pilipili nyekundu kidogo. Koroga vizuri na ongeza kwenye mchele uliopikwa na offal.
Suuza matunda yaliyokaushwa, kisha uwafunike kwa maji sio moto sana na uwaache wavuke. Chop prunes na kuongeza matunda yaliyokaushwa kwa kujaza, ukichochea kabisa. Punga mzoga na mchanganyiko ulioandaliwa. Shona kwenye bata, funga na foil kuzunguka mabawa na miguu ili kuwazuia wasichome. Weka ndege kwenye jogoo kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200.
Baada ya dakika 30, mimina juisi juu ya bata. Flip ndege mara kwa mara. Ili kufanya juisi ionekane vizuri, unaweza kutoboa pande zake na uma. Sahani imepikwa ndani ya masaa 2. Mimina bata iliyomalizika na divai nyeupe kavu, na kuifanya iwe laini na yenye juisi zaidi, iweke kwenye oveni kwa dakika nyingine 15-20.
