Nyama ya sungura ina thamani kubwa ya kibaolojia, imeingizwa vizuri, kwa hivyo ni bidhaa ya lishe. Nyama ya sungura ina: protini, vitamini, chumvi tindikali, asidi. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza sungura. Shida moja ambayo mama wa nyumbani hukutana nayo ni nyama ngumu na kavu ya sungura baada ya kupika. Sungura katika marinade ya cream-vitunguu na manukato inageuka kuwa kitamu sana.
Utahitaji:
- mzoga wa sungura;
- cream ya siki 100-150 g;
- vitunguu kuonja;
- viungo vya Rosemary;
- viungo hops-suneli;
- haradali;
- mchuzi wa soya;
- karoti;
- wiki ya bizari.
Maandalizi:
1. Mzoga wa sungura uliyotayarishwa na safi lazima uwe na chumvi, kisha uweke kwenye ukungu na upake kwa uangalifu na safu nene ya mafuta ya siki, iliyomwagika na viungo pande zote (rosemary, hops-suneli, pilipili nyeusi iliyokatwa). Chambua karafuu ya vitunguu na itapunguza au ukate laini kwenye mzoga wa sungura. Weka vitunguu na viungo ili kuonja.
2. Funika sahani na kifuniko na uondoke kwa dakika 30 kwenye joto la kawaida, kisha uweke mahali baridi kwa masaa 12 ili nyama ya sungura imejaa vizuri na marinade.
3. Baada ya mzoga wa sungura kuwa chini ya "kanzu ya manyoya" ya sour cream, vitunguu na viungo kwa masaa 12, tunachukua ukungu, kufungua kifuniko, mimina mchuzi wa soya kidogo kwenye nyama, kisha uipake na haradali.
4. Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na mafuta ya mboga na songa sungura. Chambua karoti kubwa, kata kwa miduara na uwape sura ya maua. Tunapamba sungura yetu. Mimina maji ya kuchemsha kwenye ukungu.
4. Preheat tanuri hadi digrii 180 na uoka hadi zabuni kwa karibu saa moja au nusu. Baada ya dakika 30, mzoga lazima ugeuzwe na kuokwa zaidi. Pamba na bizari kabla ya kutumikia. Nyama ya sungura iliyokamilishwa, iliyopikwa kwa njia hii, inageuka kuwa laini na yenye juisi.
