Herring chini ya saladi ya kanzu ya manyoya imekuwa sehemu ya jadi ya sikukuu ya Urusi. Classics ya aina hiyo, pamoja na saladi na nyama ya jeli. Ni ngumu kufikiria meza ya likizo bila sahani hii maarufu, kama, kwa mfano, sherehe ya Amerika ya Krismasi bila Uturuki. Wakati huo huo, mtu anapendelea toleo la kawaida la sill chini ya kanzu ya manyoya, mtu anataka kuleta maelezo safi kwa ladha ya saladi, na mtu, usiku wa likizo, anatafuta matabaka ya mapishi ya sill chini ya kanzu ya manyoya, kwani katika vipindi kati ya likizo mlolongo wao unaweza kusahauliwa. Kwa hivyo swali la jinsi ya kupika sill chini ya kanzu ya manyoya halijapoteza umuhimu wake.
Herring ya kawaida chini ya kanzu ya manyoya
Ili kuandaa kichocheo cha kawaida cha sill chini ya kanzu ya manyoya, utahitaji bidhaa zifuatazo: mafuta ya siagi, ikiwa ni ya ukubwa wa kati, basi unaweza kuchukua wanandoa, au kuchukua kijiko kilichopangwa tayari; Viazi 3 au 4, beets 2 za ukubwa wa kati na karoti, kitunguu 1, mayonesi.
Herring hukatwa kwenye vifuniko: inahitaji kuchunwa ngozi na kuondolewa mifupa. Unaweza, kwa kweli, kununua kijiko kilichopangwa tayari, lakini hupoteza ladha kwa samaki mzima. Chaguo hili linafaa tu ikiwa umepunguzwa kwa wakati. Kisha kata sill vipande vipande vidogo.
Chemsha viazi na karoti bila kukosa katika sare zao, kabla tu ya kupika zinapaswa kuoshwa vizuri na brashi. Sisi pia chemsha beets.
Mboga iliyopikwa hukatwa kwenye cubes ndogo. Kikamilifu hata cubes zitapatikana ikiwa utakata chakula na mkataji wa yai. Kweli, njia rahisi sana, lakini hii haifanyi ladha ya sahani kuwa mbaya zaidi, ni kusugua mboga kwenye grater mbaya.
Vitunguu vilivyokatwa vizuri vinapaswa kumwagika na maji ya moto, lakini tena hii ni suala la ladha, mtu huacha wakati huu. Baada ya yote, kitunguu na sill sio bidhaa zinazopinga.
Safu katika sill chini ya kanzu ya manyoya ni swali la kushangaza. Unaweza hata kuiita ya kutatanisha, kwani watu wengine wanapendelea kuanza kujenga piramidi na viazi, wakati kulingana na wengine, sill inapaswa kwenda kama safu ya kwanza, halafu wanaiweka kwenye kanzu ya manyoya. Jambo la ladha. Lakini labda bado inafaa kujaribu kupika sahani kwa njia tofauti na yako, basi kutakuwa na kitu cha kulinganisha na. Baada ya yote, inaweza kutokea kwamba ladha ya saladi haitegemei utaratibu wa tabaka, halafu mzozo unakuwa hauna maana.
Kwa hivyo, sill chini ya kanzu ya manyoya, tabaka:
- Chini ya sahani gorofa imejaa mafuta ya mboga na safu ya viazi imewekwa juu yake.
- Kisha inafunikwa na safu ya vitunguu.
- Inayofuata inakuja safu ya vipande vya sill.
- Funika sill na safu ya karoti.
- Hatua ya mwisho ni beets. Inaonekana kwamba hatua hii haipaswi kusababisha malalamiko yoyote.
Usisahau kupaka tabaka na mayonesi.
Herring chini ya roll ya kanzu ya manyoya
Kwa kuwa sill chini ya kanzu ya manyoya ni saladi ya jadi, nataka kuitumikia kwa njia isiyo ya kawaida. Unaweza kuondoka kutoka kwa Classics na kupika sill chini ya safu ya kanzu ya manyoya.
Viungo vya saladi hubaki vile vile: beets 2-4, idadi sawa ya karoti na viazi (idadi ya mboga inategemea saizi yao); 1 sill, kitunguu 1, mayonesi. Unaweza kuongeza mayai kwa ladha.
Mboga yote huchemshwa kwenye peel, beets kando. Kisha wao hupozwa, kusafishwa, grated katika sahani tofauti.
Samaki hutiwa kaboni na kukatwa vipande vidogo. Chop vitunguu vizuri kabisa, kisha changanya na sill. Chemsha mayai, baridi, safi, kata kwa mkataji wa yai au tatu.
Tunaeneza filamu ya chakula kwenye uso wa kazi na kueneza safu ya beets juu yake. Toa umbo la mstatili. Safu inayofuata itakuwa karoti, tunaifanya iwe nyembamba na nyembamba kuliko ile ya awali. Lubricate na mayonesi. Kabla ya hapo, chumvi ikiwa ni lazima.
Kisha, kwa njia ile ile, sambaza viazi juu ya safu ya karoti. Pia imefunikwa na mayonesi. Weka safu ya yai juu ya viazi, pia nyembamba na nyembamba. Hering na vitunguu imewekwa kwenye ukanda wa mstatili katikati.
Tunaunganisha ncha za mstatili kwa kutumia filamu ya chakula, bonyeza vyombo vya habari, saladi inayosababishwa "sill chini ya kanzu ya manyoya" kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
Kupika sill chini ya kanzu ya manyoya sio ngumu, inachukua muda tu. Wale ambao wamezoea kutengeneza saladi hii na hawawezi kufikiria likizo bila hiyo wanaweza kushauriwa kuleta noti zisizo za kawaida kwenye sahani kwa kuongeza safu ya maapulo au sauerkraut kidogo.
