Heh ni kivutio maarufu cha samaki ambacho hakika kitakuwa karibu na meza yoyote. Ameandaliwa kwa urahisi sana, na kwa hivyo hata mhudumu wa novice anaweza kukabiliana na sahani hii. Samaki iliyopikwa kwa njia hii ni laini na yenye juisi.
Ni muhimu
- - samaki yoyote ya mto au bahari (kuzaa, makrill, mullet, sangara ya pike, lax, nk) - 300 g;
- - vitunguu vikubwa - 1 pc.;
- - vitunguu - karafuu 2-3;
- - mchuzi wa soya - 2 tbsp. l.;
- - siki 9% - 2 tbsp. l.;
- - sukari - 1 tsp;
- - coriander ya ardhi - 1 tsp;
- - mafuta ya alizeti - 50 ml;
- - pilipili nyekundu;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Safisha matumbo ya samaki, toa kichwa, mkia, mapezi na suuza kabisa kwenye maji ya bomba. Kisha ondoa ngozi (ikiwa ni lazima) na uondoe kigongo. Kisha kata vipande kwenye vipande vidogo na uziweke kwenye bakuli.
Hatua ya 2
Sasa unahitaji kuongeza viungo vya baharini kwa samaki. Ongeza siki, mchuzi wa soya, coriander na vijiko vichache vya pilipili nyekundu. Changanya kila kitu vizuri na uondoke kwa masaa 3-4.
Hatua ya 3
Wakati unakaribia, chambua karafuu ya vitunguu na vitunguu. Chop vitunguu kwa pete nyembamba za nusu na upeleke kwenye kikombe kidogo tofauti. Ongeza chumvi kwa kitunguu na koroga. Na kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Baada ya hapo, weka kitunguu, chumvi na vitunguu saumu kwenye bakuli na samaki.
Hatua ya 4
Mimina mafuta ya alizeti kwenye ladle ndogo. Mara tu inapochemka, mimina juu ya samaki na changanya kila kitu vizuri tena ili kila kipande cha samaki kifunike kwa mafuta, vitunguu na vitunguu saumu. Baada ya saa 1, Xe atakuwa tayari kutumikia.
