Supu hii inaweza kuitwa kito cha upishi. Kwa upande wa ladha na sifa za kuona, supu hiyo ni sawa na sahani kutoka kwenye mgahawa, ingawa imeandaliwa nyumbani. Ladha nzuri sana, wapendwa wako watauliza zaidi.
Ni muhimu
- - 500 g ya chanterelles,
- - 50 g siagi,
- - vitunguu 80 g,
- - 50 g ya celery,
- - 2 karafuu ya vitunguu,
- - 10 g viungo kavu,
- - viazi 500 g,
- - lita 1 ya mchuzi wa kuku,
- - 500 ml ya cream,
- - 300 g ya mahindi (safi au waliohifadhiwa),
- - 10 g thyme,
- - 120 g ya jibini ngumu,
- - 50 g parmesan,
- - chumvi kuonja,
- - pilipili nyeupe au nyeusi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata mahindi kwenye kitovu, uhamishe kwenye kikombe.
Hatua ya 2
Kata kitunguu kilichosafishwa kwenye cubes ndogo. Pitisha karafuu zilizosafishwa za vitunguu kupitia vyombo vya habari.
Hatua ya 3
Suuza bua ya celery na ukate vipande.
Hatua ya 4
Suuza viazi, ganda, kata ndani ya cubes ndogo.
Hatua ya 5
Chambua uyoga na suuza vizuri ili kusiwe na mchanga. Acha chanterelles nzima, lakini ikiwa ni kubwa, basi zinaweza kukatwa katika sehemu kadhaa.
Hatua ya 6
Weka siagi kwenye sufuria ya supu. Weka sufuria juu ya moto wa wastani na baada ya kuwasha moto kidogo, weka kitunguu kilichotayarishwa na celery na vitunguu ndani yake. Kaanga hadi vitunguu vichoke.
Hatua ya 7
Kisha ongeza chanterelles kwenye sufuria, msimu na viungo, koroga, upike kwa dakika tatu (hadi kioevu kioe).
Hatua ya 8
Weka viazi, matawi ya thyme (unaweza kuondoka kidogo kwa mapambo) na cobs za mahindi kwa uyoga. Mimina hisa ya kuku na cream juu ya yaliyomo kwenye sufuria. Baada ya kuchemsha, punguza moto chini na upike supu kwa dakika 15.
Hatua ya 9
Baada ya dakika 15, toa cobs na matawi ya thyme kutoka kwenye sufuria, ongeza punje za mahindi, koroga, upike kwa dakika tano. Kisha ongeza jibini iliyokunwa kwenye supu, changanya kwa upole, upika kwa dakika nyingine mbili. Chumvi, msimu na pilipili ya ardhi, toa kutoka kwa moto. Pamba na thyme au chochote unachopenda kabla ya kutumikia.
