Kwa kushangaza, mkate wa kitunguu cha Cipollino kawaida huliwa na raha hata na wale ambao hawapendi uwepo wa vitunguu kwenye sahani. Haijisikii, ingawa kuna kilo moja ya mkate huo.
Ni muhimu
Vitunguu 800 gr, siagi 250 gr, mayai 3, jibini iliyosindikwa 2-3, 4 tbsp cream ya sour, 1 tsp soda (iliyotiwa siki), unga
Maagizo
Hatua ya 1
Vitunguu ni bidhaa ambayo iko katika kila nyumba wakati wowote wa mwaka. Na katika kipindi cha msimu wa joto-msimu wa joto, unaweza kuongeza vitunguu kijani kwenye kujaza pai. Uokaji kama huo utamgharimu mhudumu wa bei rahisi sana, haswa kwani unga yenyewe hauitaji viungo maalum.
Hatua ya 2
Unahitaji kupata kazi na upinde. Vichwa 3-4 vyenye uzito wa gramu 200-300 vinapaswa kung'olewa na kukatwa kwenye cubes. Kisha mimina vipande kwenye skillet safi (hakuna mafuta) na ongeza maji kidogo. Hii kawaida ni 1/3 kikombe. Koroga kitunguu kwenye moto wa kati mpaka maji yatoke na kitunguu kiwe wazi.
Hatua ya 3
Wakati kitunguu cha kujaza kinapoa, chaga pakiti ya majarini waliohifadhiwa na saga na unga. Unahitaji unga mwingi kama unga unachukua. Unaweza kusaga vikombe 2 na siagi, halafu ongeza inahitajika mpaka unga upoteze mnato wake na uwe mwepesi. Mbali na majarini kwa unga, utahitaji soda iliyotiwa na vijiko 4 vya cream ya sour. Kanda kila kitu vizuri na upeleke kwenye jokofu kwa muda mfupi. Zaidi ya majarini kugandishwa, ndivyo unahitaji chini kutuliza unga.
Hatua ya 4
Sasa wacha tuangalie vitu. Ongeza mayai 3 kwenye kitunguu kilichopozwa kidogo, ukiacha kiini kidogo ili kupaka mafuta keki iliyomalizika juu kabla ya kuoka. Vipande vilivyotengenezwa vinasugwa kwenye grater na viungo vyote vimechanganywa. Chumvi huongezwa kwa ladha, pilipili inaweza kuongezwa ikiwa inahitajika. Haijalishi kwamba misa ni maji kwa uthabiti, haitatoka nje.
Hatua ya 5
Tunachukua unga kutoka kwa baridi, sehemu tofauti ili kufunika keki, na tuzungushe zingine kwenye safu kubwa ya pande zote. Imewekwa kwenye sufuria ya kukausha ya kina, ambapo ujazo hutiwa juu. Toa unga uliobaki, funika keki na ubonyeze kingo. Unaweza kuongeza maji kidogo kwenye kiini cha kushoto na mafuta uso wa keki nayo.
Hatua ya 6
Unahitaji kuoka kwa joto la digrii 200-220 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kama sheria, ni dakika 35-40. Unga hubadilika kuwa mkate mfupi, laini, kama vile Napoleon, ingawa haikuvingirishwa sana. Wakati wa kukata, ni rahisi kupata kwamba ujazo wa kioevu hadi sasa umekuwa kama jelly.
