Supu ya vitunguu inachukuliwa kama sahani ya jadi ya Ufaransa. Imetengenezwa kutoka vitunguu na hutumiwa na jibini na baguette.
Ni muhimu
- - jibini ngumu - 100 g;
- - vitunguu - 500 g;
- - siagi - 50 g;
- - sukari - 1 tbsp. kijiko;
- - unga - 1 tbsp. kijiko;
- - mchuzi (nyama) - 1.5 l;
- - divai nyeupe - 2 tbsp. miiko;
- - baguette;
- - chumvi, pilipili nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua vitunguu na ukate pete za nusu. Ili kufanya sahani iwe ya kupendeza na ya kunukia, unahitaji kaanga kitunguu kidogo. Ili kufanya hivyo, weka bonge la siagi kwenye sufuria yenye uzito mzito na uyayeyuke.
Hatua ya 2
Kaanga vitunguu juu ya moto wastani, ukichochea kila wakati na spatula ya mbao. Hakikisha haichomi. Pika vitunguu hadi iwe dhahabu nyepesi na laini. Ni kwa kivuli chekundu ambacho huchagua aina tamu ya vitunguu. Mchakato wa kuchoma utachukua kama dakika 20.
Hatua ya 3
Ongeza chumvi, pilipili, ongeza sukari kwenye kitunguu na ongeza unga. Kupika kwa dakika 10 zaidi. Wakati kitunguu kinapika, pika kuku au mchuzi wa nyama, chuja.
Hatua ya 4
Ongeza mchuzi wa moto (nusu ya kile ulichokiandaa) kwenye sufuria na vitunguu vilivyotiwa, chemsha, pika kwenye moto wa wastani kwa angalau dakika 15. Wakati maji huvukiza kidogo, mimina mchuzi uliobaki na divai nyeupe kwa piquancy, upike kwa dakika nyingine 30-40.
Hatua ya 5
Supu inapaswa kuwa nene wastani. Mimina ndani ya bakuli au sufuria za kuzuia oveni.
Kata baguette, weka kwenye supu, uwazamishe kidogo. Inapaswa kupata mvua kidogo pande zote mbili. Unaweza kuchukua watapeli wa kawaida. Nyunyiza supu kwa ukarimu na jibini iliyokunwa juu. Kutumikia supu moto.
Hatua ya 6
Kata baguette, weka kwenye supu, uwazamishe kidogo. Inapaswa kupata mvua kidogo pande zote mbili. Unaweza kuchukua watapeli wa kawaida. Nyunyiza supu kwa ukarimu na jibini iliyokunwa juu. Kutumikia supu moto.
