Keki ya kitunguu kwa muda mrefu imekuwa sifa ya vyakula vya Kifaransa, pamoja na supu ya kitunguu, julienne ya kawaida na gras. Asili yake imefunikwa na hadithi za kimapenzi, ni moja ya aina zilizoenea zaidi za kiamsha kinywa kote ulimwenguni, na wakati huo huo imepata upendo wa gourmets za Urusi.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - 250 g siagi;
- - vikombe 2 vya unga;
- - yai 1;
- - chumvi kidogo;
- - 20 g ya mafuta ya mboga.
- Kwa kujaza:
- - vitunguu 3 vikubwa (bora kuliko vitunguu vyeupe);
- - 100 ml cream 20% mafuta;
- - 150 g jibini la parmesan.
- Silicone mold na kipenyo cha cm 29 na upande wa juu
- Frying sufuria na pande za juu
- Filamu ya kushikamana
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua na suuza kitunguu vizuri. Ni bora kutumia vitunguu vyeupe, ambavyo ni vitamu kuliko vitunguu. Walakini, chaguo la anuwai ni suala la ladha, mkate na kitunguu chochote kitakua kitamu. Vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu 1 mm nene.
Hatua ya 2
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na ongeza kitunguu. Fry juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu. Kitunguu chenyewe kinapaswa kupikwa hadi nusu ya kupikwa, kwani itaoka mbele yake bila "kofia" kwenye oveni.
Hatua ya 3
Weka siagi kwenye bakuli na uikande kwa mikono yako. Ongeza yai na chumvi kidogo, kisha ukande tena. Kisha unga huletwa kwa sehemu ndogo, baada ya hapo unga uliofanana hutengenezwa.
Hatua ya 4
Pindua unga ndani ya mpira, funika bakuli na filamu ya chakula na jokofu kwa nusu saa.
Hatua ya 5
Grate parmesan kwenye grater nzuri. Ongeza cream na changanya vizuri.
Hatua ya 6
Futa fomu na siagi, halafu usambaze unga wote juu yake, ukizingatia upande, karibu urefu wa 2 cm. Panua kitunguu kilichosababishwa sawasawa juu ya uso wa ukungu. Safu ya mwisho ni kujaza. Inapaswa kumwagika juu ya uso wote ili jibini iliyokunwa inashughulikia keki kwenye safu hata.
Hatua ya 7
Preheat tanuri hadi digrii 150. Bika mkate kwa nusu saa. Unapaswa kuangalia utayari na dawa ya meno - ikiwa chini haijaoka, ongeza dakika 5 za kuoka kwa joto la digrii 100.
Hatua ya 8
Keki ya vitunguu inaweza kutumiwa moto na baridi na chai au juisi ya beri.
