Buns laini laini na ukoko tamu - nini inaweza kuwa bora kwa hafla ya kupendeza ya chai. Kutumia viungo rahisi, unaweza kuwaandaa bila shida na shida nyingi. Katika maelezo, tunafunua siri zote na nuances ya mchakato wa kupikia. Buns ni kitamu zaidi kuliko zile za duka!
Ni muhimu
- - unga - 700 g;
- - maziwa - 250 ml;
- - sukari - 400 g;
- - siagi - 300 g;
- - mayai - pcs 3.;
- - chachu - 20 g;
- - chumvi - 3 g;
- - mafuta ya alizeti iliyosafishwa - 20 ml;
- - mdalasini - 30 g;
- - sukari ya vanilla - 40 g;
Maagizo
Hatua ya 1
Pasha maziwa kwenye sufuria hadi ipate joto. Piga chachu kwa vidole vyako na uitupe ndani ya maziwa. Ongeza vijiko 2 vya sukari na unga kila moja. Changanya kila kitu vizuri. Funika sufuria na kitambaa na uiache kwa joto la kawaida kwa dakika 20 - mchanganyiko unapaswa kufunikwa na Bubbles ndogo.
Hatua ya 2
Sunguka 100 g ya siagi na iache ipoe. Vunja mayai 2 kwenye bakuli tofauti na uvichanganye na uma hadi laini. Ongeza vijiko 4 vya sukari, koroga na kumwaga kwenye bakuli la mchanganyiko wa chachu. Mimina mafuta yaliyopozwa hapo. Changanya kila kitu kwa uangalifu.
Hatua ya 3
Pepeta vikombe 3 vya unga (540 g) kwenye bakuli lingine. Ongeza chumvi kidogo na changanya. Ongeza mchanganyiko wa chachu na ukande unga. Inapaswa kubaki laini na laini, kwa hivyo usiongeze unga wa ziada. Kisha weka unga kwenye sahani safi safi, funika na kitambaa na uondoke kwenye joto la kawaida kwa masaa 1-1.5. Inapaswa kuongezeka kwa karibu mara 2. Kisha tunaukanda na kuiweka ubaoni.
Hatua ya 4
Gawanya unga katika sehemu kadhaa, 140-160 g kila moja (inageuka kama 8). Toa mpira mdogo kutoka kwa kila sehemu, halafu, ukijilamba, toa mduara na kipenyo cha sentimita 20. Paka mafuta kila mduara na ghee, nyunyiza kijiko 1 cha sukari, na kisha kijiko 1 cha mchanganyiko wa mdalasini sukari ya vanilla. Kisha tunakunja mduara kuwa roll nyembamba (3-4 cm). Tunaukata kwa urefu wa nusu, bila kufikia kando moja ya sentimita 2. Kisha tunakunja nusu moja kwa mwelekeo wa zigzag hadi mwisho usiokatwa, na juu yake sisi pia tunamfunga ya pili - "curl" ya kawaida hupatikana.
Hatua ya 5
Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na uweke buns. Funika karatasi ya kuoka na kitambaa na wacha buns isimame kwa dakika nyingine 15-20. Kisha tunawafunika na yolk juu.
Hatua ya 6
Preheat oveni hadi digrii 180 na weka buns kuoka kwa dakika 20-30.
