Kifungu chenye harufu nzuri cha chai ya asubuhi kitafurahi na kushangilia, labda, kila mtoto na mtu mzima. Familia nyingi zina mapishi ya kupikia ya kupenda ambayo yamepitishwa kutoka kizazi hadi kizazi. Jaribu moja ya mapishi ya familia ya karne nyingi kwa buns ladha.
Ni muhimu
-
- unga wa malipo - 500-600 g;
- chachu kavu - vijiko 2;
- maziwa - glasi 1, 5;
- mayai - vipande 4;
- sukari - 1/2 kikombe;
- sukari ya vanilla - kifuko 1;
- cream iliyotengenezwa nyumbani - vijiko 2;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- chumvi - 1/2 kijiko.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga: pasha maziwa kwa joto la digrii 37-38 na mimina nusu ndani ya bakuli. Mimina chachu ndani yake, sawasawa kusambaza juu ya uso wa maziwa, na ongeza kijiko 1 cha sukari. Changanya vizuri na ongeza unga wa kutosha kutengeneza unga ambao unafanana na cream tamu ya kioevu kwa uthabiti. Weka mahali pa joto kwa nusu saa, kufunikwa na kitambaa safi. Unga ni tayari ikiwa imeongezeka mara mbili na nyufa zinaonekana juu yake.
Hatua ya 2
Pepeta unga uliobaki ndani ya bakuli kubwa, ongeza chumvi ndani yake, na koroga. Kisha tengeneza faneli kwenye lundo la unga na mimina unga na maziwa ya joto iliyobaki hapo, kisha ongeza viini kutoka mayai matatu, sukari, sukari ya vanilla na cream. Kanda unga laini, ongeza mafuta ya mboga mwishoni. Koroga kwa muda mrefu mpaka itaacha kushikamana na mikono yako. Weka unga kwenye bakuli, funika na kitambaa safi na uondoke mahali pa joto ili kuinuka kwa dakika 40-50. Wakati huu, kiasi chake kitaongeza mara 2-2.5. Kwenye unga ulioinuliwa vizuri, mashimo ya vidole yatabaki, hata nje. Piga unga na kuiweka ili irudi tena.
Hatua ya 3
Toa unga uliomalizika na ukate ndani ya buns - songa mipira midogo na uikate kwa njia ya kisu kutoka juu ili isije ikapasuka wakati wa kuoka. Weka buns kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja na piga sehemu ya juu na pande na yai, iliyopigwa na sukari na mafuta ya mboga (kijiko cha chai). Wacha waachane kwa dakika 10 na waoke kwenye oveni kwa digrii 200 kwa dakika 20-25. Wakati buns zinaoka, zifunike na kitambaa na uache kukaa kwa dakika 15 - ukoko utalainika juu.
