Ni kawaida kuita samaki waliohifadhiwa waliohifadhiwa Stroganina. Sahani hii ni kawaida sana Kaskazini. Kawaida hutumiwa kwenye meza, iliyokatwa mbichi kwenye kunyolewa.
Ni muhimu
-
- nelma samaki (kilo 3);
- nyanya ya nyanya (150 g);
- vitunguu (karafuu 3);
- siki (30 g);
- pilipili nyeusi (ardhi) (20 g).
- Sahani:
- bodi ya kukata;
- kisu;
- Bakuli.
Maagizo
Hatua ya 1
Maandalizi ya vipande vilivyokatwa ni sanaa nzuri. Samaki hii inachukuliwa kuwa mafuta na kalori nyingi. Ili kujifunza jinsi ya kupika vipande vilivyokatwa vizuri na haraka, unahitaji kufundisha kwa muda mrefu. Kutumikia mpangaji, kipande cha karatasi kawaida huwekwa kwenye bamba kwenye meza. Inaaminika kuwa shukrani kwake samaki hukaa waliohifadhiwa kwa muda mrefu. Stroganin imewekwa na slaidi na huliwa kwa mikono yake. Kawaida hutumiwa na chumvi au na mchuzi uliotayarishwa haswa.
Hatua ya 2
Chukua samaki waliohifadhiwa, bodi ya kukata, na kisu kikali.
Hatua ya 3
Kata ngozi ya nelma kuzunguka kichwa na mkia yenyewe, baada ya kukata mapezi.
Hatua ya 4
Kisha, kwa harakati kali ya kisu, kata ngozi kwenye samaki kwa urefu, kuwa vipande nyembamba.
Hatua ya 5
Kisha toa ngozi nzima kwa vipande.
Hatua ya 6
Weka samaki kwenye pua ya pua na, ukishika kwa mkia, ondoa shavings nyembamba, karibu wazi kutoka kwa mzoga na harakati kutoka juu hadi chini.
Hatua ya 7
Toa shavings nje kwenye baridi.
Hatua ya 8
Chukua vitunguu saumu na uikate kwenye bodi ya kukata.
Hatua ya 9
Kisha toa bakuli la kina, mimina kwenye nyanya ya nyanya.
Hatua ya 10
Ongeza pilipili ya ardhi, siki na vitunguu iliyokatwa kwa kuweka. Changanya kabisa.
Hatua ya 11
Kisha ongeza stroganin kutoka mitaani. Ingiza kwenye mchuzi ulioandaliwa na kula.
