Pancakes hazijishughulishi kwa ujazaji. Unaweza kufunga vitu vingi ndani yao, kutoka asali hadi caviar. Jibini la jumba ni classic ya aina hiyo. Inakwenda vizuri na unga. Maridadi na ya moyo, keki na jibini la kottage ni bora kama nyongeza ya chai. Na ikiwa imeongezewa na jamu ya beri, unaweza kuitumikia kama dessert huru.
Pancakes na jibini la kottage: mapendekezo muhimu
Custard, openwork, nyembamba, Guryev - kujaza curd ni pamoja na aina nyingi za pancakes. Unga hupigwa wote ndani ya maji na maziwa, kefir, ayran, whey, cream ya sour, chachu. Unga pia inaweza kuwa yoyote: ngano, oatmeal, buckwheat, au mchanganyiko wao. Chaguo linategemea tu upendeleo wa kibinafsi.
Jibini la jumba la kujaza linaweza kuwa na yaliyomo kwenye mafuta, lakini lazima lazima iwe na usawa wa mafuta sawa. Kwa sababu hii, bidhaa ya nafaka haifai kwa pancakes. Lakini ikiwa nyingine haipo, ongeza cream au maziwa kwake na uchanganya vizuri. Kwa mbaya zaidi, unaweza kupunguza jibini la kottage na maji wazi.
Ikumbukwe kwamba sio bidhaa ya punjepunje tu inayoweza kupunguzwa. Jibini lolote la jumba linahitaji. Vinginevyo, kujaza hakutakuwa na juisi, na pancake zitatokea kuwa ngumu. Ni muhimu sio kuipitisha hapa: jibini la kottage kwa kujaza haipaswi kuwa kioevu sana. Vinginevyo, itasambaa kwa hila kupitia pancake au hata kuvuja.
Inashauriwa kusaga jibini la kottage kwa pancake kupitia ungo. Halafu hakutakuwa na uvimbe katika kujaza, na kwa uthabiti itakuwa laini sana, karibu kama katika tiramisu.
Kwa mabadiliko, unaweza kuongeza matunda yaliyokaidiwa au zabibu kwenye kujaza. Wao ni pre-steamed na maji ya moto ili waweze kulainisha. Orodha ya viungo vya ziada sio tu kwa zabibu na matunda yaliyopandwa. Baada ya yote, pancakes na jibini la kottage inaweza kuwa sio tamu tu. Ikiwa unaongeza jibini kidogo, vitunguu na mimea kwa kujaza, unapata njia mbadala inayofaa kwa safu za vitafunio.
Jibini la Cottage linaweza kuwekwa kwenye pancake ambazo tayari zimekangwa pande zote mbili. Walakini, wapishi wenye uzoefu wanapendekeza kuoka kwa upande mmoja tu, kisha kuweka kujaza kwa upande uliopakwa hudhurungi, na tu baada ya hapo kaanga roll iliyovingirishwa au bahasha kwa upande mwingine. Kwa hivyo, pancake zimejaa zaidi na jibini la kottage na hupata ladha dhaifu zaidi.
Pancakes zilizo na kujaza curd zinaweza kuvingirishwa kwa njia tofauti. Hakuna mapendekezo maalum katika jambo hili. Moja ya chaguo rahisi ni kusonga hadi kwenye bomba au bahasha. Unaweza kujaribu na kutengeneza mifuko ya pancake na jibini la kottage.
Jinsi ya kutengeneza pancake za custard na jibini la kottage hatua kwa hatua
Maziwa hayakujumuishwa katika viungo vya pancake hizi. Unga hukandiwa kwenye maji wazi, moto sana. Katika kesi hiyo, pancake ni nyembamba na ina mashimo.
- Kijiko 1. maji;
- 2 mayai ya kati;
- 1/2 kijiko. unga;
- Kijiko 1. l. sukari (zaidi ikiwa unapenda pipi);
- chumvi kidogo;
- 1/2 tsp soda;
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga.
- Vunja mayai kwenye bakuli, ongeza chumvi na sukari. Piga mchanganyiko na mchanganyiko au whisk. Kuleta usawa laini, hewa kidogo.
- Mimina maji kwenye mchanganyiko. Hali kuu ni kwamba lazima iwe moto, vinginevyo keki ya choux haitafanya kazi. Usimimine maji yote kwa wakati mmoja, lakini kwa sehemu. Na koroga mara moja. Acha theluthi moja ya maji.
- Pepeta unga, ni bora kufanya hivyo mapema ili maji hayana wakati wa kupoa. Unganisha na soda ya kuoka na ongeza polepole kwenye bakuli ya kuchanganya. Koroga na kumwaga maji ya moto iliyobaki. Kanda unga vizuri.
- Ongeza mafuta ya mboga, koroga na wacha unga usimame "kupumzika". Baada ya dakika 15, wanaweza kuoka.
- jibini la jumba;
- sukari;
- krimu iliyoganda.
Pitisha curd kupitia ungo. Ongeza cream ya sour na sukari. Uwiano ni wa kiholela, lakini hakikisha kwamba ujazo ni kioevu kidogo. Tumia sukari ya vanillin au vanilla kwa ladha ikiwa inataka. Jaza pancake na jibini la kottage, funga kwenye zilizopo na utumie. Unaweza kupamba sahani na matunda safi.
Jinsi ya kupika pancakes nyembamba sana na jibini la kottage: mapishi rahisi
Panikiki hizi ni bora kwa kujaza yoyote, pamoja na curd. Zinageuka kuwa nyembamba na nyepesi.
- 3 tbsp. l. unga;
- Yai 1 ya kawaida;
- 150 ml ya maziwa;
- 1 tsp Sahara;
- 1/2 tsp soda;
- 1 tsp mafuta ya mboga.
- Pepeta unga. Ongeza viungo vingine kwa hiyo: sukari, chumvi na soda. Koroga mchanganyiko kabisa.
- Vunja yai kwenye bakuli lingine, ongeza mafuta ya mboga. Piga viungo na mchanganyiko ili kuunda mchanganyiko wa povu ulio sawa.
- Tuma misa ya yai kwa unga. Mimina maziwa kwenye kijito, tu joto mapema. Koroga mchanganyiko kwa wakati mmoja ili kusiwe na uvimbe kwenye unga.
- Jotoa skillet na uoka pancake. Huna haja ya kutumia mafuta ya mboga kwa kukaranga kwani tayari iko kwenye unga.
- 200 g ya jibini la kottage;
- 100 g cream;
- 30 g sukari ya icing;
- zest ya limau nusu;
- vanillin.
- Piga curd kupitia ungo au piga na blender. Msimamo wake unapaswa kuwa sare.
- Andaa zest ya limao. Ongeza na unga wa sukari kwa curd. Kwa zest, tumia matunda mengine ya machungwa, kama machungwa au limau, ikiwa inavyotakiwa.
- Punga kwenye cream hadi fomu ya povu nene. Hatua kwa hatua ongeza cream kwenye misa ya curd na uchanganya vizuri.
- Jaza paniki za joto bado na jibini la kottage na ufunike kwa uangalifu na bahasha au bomba. Kutumikia kwenye meza.
Juu na mchuzi wa beri ikiwa inataka. Ni rahisi kuandaa: changanya glasi nusu ya matunda yoyote (jordgubbar, currants, raspberries zinafaa) na juisi ya limau nusu na sukari ya unga ili kuonja. Tuma mchanganyiko kwenye sufuria iliyowaka moto, joto kwa dakika 5-7 na koroga - mchuzi wa beri uko tayari. Mimina pancake zilizojazwa juu yao na utumie.
Jinsi ya kupika keki za chokoleti na jibini la jumba
Chokoleti na jibini la jumba huunda umoja wa ladha sana. Paniki hizi zitakuwa dessert bora kwa chai au sahani huru ya kiamsha kinywa.
- Kijiko 1. unga;
- 3 tbsp. l. unga wa kakao;
- 2 tbsp. maziwa;
- Mayai 2 ya kawaida;
- Kijiko 1. l. Sahara;
- chumvi kidogo;
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga.
- Unganisha unga na unga wa kakao na uchuje mchanganyiko kupitia ungo. Hii itachanganya viungo vizuri na kufanya unga kuwa mwepesi. Epuka kakao na viongeza vya Nesquique. Chagua chaguo la kawaida kama Lebo ya Dhahabu.
- Vunja mayai kwenye bakuli tofauti. Chumvi na sukari. Piga misa ya yai kwa whisk au mchanganyiko hadi povu itaonekana.
- Mimina maziwa, ukipike moto kidogo. Changanya kila kitu ili mchanganyiko uwe mzima moja.
- Koroga unga wa kakao kwenye mchanganyiko wa maziwa na yai. Usiacha kutumia mchanganyiko, vinginevyo uvimbe utaunda.
- Kuleta unga kwa kati. Ongeza mafuta na uoka bake.
Kwa pancakes kama hizo za chokoleti, kujazwa kwa curd ya hewa kutoka kwa mapishi ya hapo awali kunafaa. Sahani inaweza kuongezewa na kinywaji - kahawa au kakao.
Jinsi ya kutengeneza pancake za chachu na kujaza curd
- 100 g unga;
- 170 ml ya maziwa;
- 25 g siagi;
- 5 g chachu;
- Yai 1;
- 2 tsp Sahara;
- chumvi kidogo;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Changanya chachu na maziwa kwenye bakuli la kina. Ya zamani inapaswa kufuta kabisa.
Ongeza siagi na yai. Piga kwa whisk au mchanganyiko.
Changanya unga, chumvi na sukari kwenye bakuli lingine. Unganisha na yaliyomo kwenye bamba lingine na ulete homogeneity.
Funika bakuli na kitambaa au kitambaa cha plastiki na uiruhusu ipumzike kwa saa moja. Unapotumia filamu, piga mashimo ndani yake na uma ili unga "upumue".
Bika pancake kama kawaida. Kujaza yoyote kutawafaa. Jaribu kuwajaza kwa kujaza kutoka kwa mapishi ya kwanza.
