Hesabu ya kalori ni muhimu wakati wa kufuata lishe na wakati wa kuandaa menyu. Lakini wakati huo huo, shida zinaweza kutokea, kwa mfano, jinsi ya kuhesabu yaliyomo kwenye kalori ya sahani iliyo na bidhaa kadhaa?
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, unahitaji kuzingatia umati wa maji yaliyoongezwa kwenye sahani, kwa sababu yaliyomo kwenye kalori ambayo utategemea ni gramu 100 za uzani wa sahani. Kwa kuongezea, vyakula vingine, wakati wa kuingiliana na maji wakati wa mchakato wa kupikia, badilisha uzito wao: nafaka na tambi huchemshwa, inachukua maji, na wakati wa kuhesabu yaliyomo kwenye kalori, utahitaji kuzingatia uzani tu wa bidhaa kavu. Nyama, sausage na kuku, badala yake, huchemshwa, ikitoa sehemu ya misa yao kumwagilia. Mabadiliko haya yote katika uzani wa bidhaa yanapaswa kuzingatiwa tu ikiwa wewe mwenyewe utabadilisha muundo wa sahani wakati wa kupika, kwa mfano, futa maji wakati wa kupikia tambi, na zingine hubaki kwenye tambi, au toa mifupa nyama, wakati uzito wake unapungua.
Hatua ya 2
Kwa mfano, hesabu ya yaliyomo kwenye kalori ya tambi iliyopikwa. Pima 200 g ya tambi, upika hadi upole. Baada ya kumaliza maji, pima tena, ukikumbuka kutoa uzito wa vyombo. Kwa mfano, ulipata g 385. "Mgawo wa kupikia" (uwiano wa misa ya mwisho na misa ya kwanza) ni 385/200 = 2, 825 katika kesi hii. Kuna chaguzi mbili za kutumia mgawo unaosababisha: ya kwanza - ikiwa unatumia bidhaa iliyomalizika moja kwa moja, ya pili - unatumia wakati wa kuandaa sahani na viungo kadhaa.
Hatua ya 3
Katika chaguo la kwanza, wewe hugawanya tu sehemu ya sehemu yako na mgawo uliopatikana na uhesabu yaliyomo ya kalori kwa wingi unaosababishwa kama kawaida. Chaguo la pili ni ngumu zaidi kwa kuwa haujui kiwango cha bidhaa katika huduma, kwani imechanganywa na viungo vingine. Kwa hivyo, ni bora kuhesabu tena, ukizingatia mgawo uliopatikana, yaliyomo kalori ya 100 g ya bidhaa, na sio misa yake baada ya kupika. Kwa mfano, kwa tambi kutoka kwa mfano hapo juu, thamani hii itakuwa kama ifuatavyo: 321 (yaliyomo kalori ya 100 g ya tambi kavu) / 2, 825 = 113, 63.
Hatua ya 4
Mfano: pasta ya majini. Viungo: 120 g tambi, 160 g maji, 850 g nyama ya kusaga, kitunguu 47 g, siagi 12. g chemsha, toa maji. Ilibadilika kuwa g 375. Mgawo wa kupikia ulikuwa 3, 125. Ongeza yaliyomo kwenye kalori ya viungo vingine vyote na ugawanye jumla kwa uzito wao wote. Utapata kcal 129 - hii ndio yaliyomo kwenye kalori ya nyama iliyokamilishwa iliyokamilika. Ili kuhesabu sahani ya mwisho, tumia misa ya tambi kavu, na ugawanye yaliyomo kwenye kalori na mgawo uliopatikana mapema.
Hatua ya 5
Kwa hivyo, yaliyomo kwenye kalori ya 100 g ya tambi iliyopikwa katika mfano huu itakuwa kcal 102.72, na yaliyomo kalori ya 120 g itakuwa 123.26 kcal. Sasa ongeza kalori za tambi iliyopikwa tayari na nyama iliyo tayari tayari na ugawanye kwa uzito wao wote. Kwa hivyo, yaliyomo kwenye kalori ya 100 g ya tambi ya majini itakuwa 126, 43 kcal kwa 100 g katika mfano wetu.
