Tamaa ya kupoteza uzito haiwezi kutimizwa bila lishe kali. Haimaanishi "njaa", lakini moja ambayo utafuatilia kwa uangalifu ulaji wako wa kalori na usizidi kiwango kilichowekwa. Ili kufanya hivyo, itabidi ujifunze jinsi ya kuhesabu yaliyomo kwenye kalori ya sahani ngumu au kula kiurahisi sana.
Kuhesabu kalori ni sayansi
Ili kudhibiti ulaji wako wa nishati, unahitaji kuhesabu kila siku kalori zinazoliwa kwa siku. Hii ni hali muhimu kwa lishe nyingi na mifumo ya lishe. Kuhesabu maudhui ya kalori ya sandwich rahisi au sahani ya uji ni rahisi. Mtu anapaswa kuangalia tu katika fasihi au kwenye wavuti ya upishi kwenye mtandao pato la kalori ya mkate mweupe na siagi au buckwheat. Na kwa msaada wa mizani ya jikoni ya elektroniki au jicho (ambayo haifai) na kikokotoo, fanya hesabu rahisi. Lakini kujua ni kalori ngapi kwenye sahani tata na viungo vingi na maandalizi magumu - borscht, kitoweo, pilaf ya mashariki, pike iliyojaa, nk - ni sayansi nzima.
Unaweza kwenda kwa njia rahisi na upike tu sahani hizo, kichocheo ambacho kinaonyesha idadi halisi ya kalori kwa g 100 ya bidhaa iliyomalizika. Lakini baada ya yote, kila mama wa nyumbani ana "benki ya dawa" yake aliyorithi kutoka kwa jamaa na marafiki zake. Kwa sababu ni ngumu kutoa "utajiri" kama huo, na hata wale walio nyumbani wanaweza kugoma, bado unapaswa kujua kusoma na kuandika kwa hesabu ya kalori kwa yoyote, hata sahani ngumu sana. Kwa kuongezea, itabidi uihesabu mara moja, na utaweza kuipika mara kwa mara.
Kama chakula katika cafe na mgahawa, menyu kila wakati ina menyu ya pato la sahani. Inaorodhesha viungo vyote na uzito wao kwa gramu. Na wakati wa kutembelea, unaweza kuuliza mhudumu kwa mapishi. Na anafurahi, na ni vizuri kwako.
Jinsi ya kuhesabu kalori
Kanuni ya 1 - bidhaa kama maji, viungo (viungo vya asili tu katika hali yao safi), chumvi, chai na kahawa hazina kalori.
Kanuni ya 2 - ongeza kwenye sahani 20% tu ya yaliyomo kwenye kalori ya mafuta yaliyotumiwa wakati wa kukaanga protini ya wanyama (nyama, samaki, samaki) 80% ya mafuta yatabaki kwenye sufuria. Ikiwa mafuta yamejumuishwa kwenye mchanga, basi hesabu 100%.
Kanuni ya 3 - wakati wa kukaanga mboga na uyoga, mafuta huingizwa kabisa kwenye bidhaa, ikiwa ni pamoja na. ongeza 100% ya mafuta yaliyotumiwa.
Kanuni ya 4 - wakati wa kupikia, nyama na samaki hupoteza 20% ya kalori zao. Anaingia kwenye mchuzi. Hii ni muhimu wakati nyama na mchuzi zitatumika kwa sahani tofauti.
Kanuni ya 5 - kupika mboga huchukua asilimia 20 ya kalori zao. Pia huenda kwenye mchuzi. Kwa hivyo, hesabu hii haitahitajika kwa supu. Ni muhimu tu wakati wa kutumia mboga kwa saladi na sahani zingine.
Kanuni ya 6 - inapooka katika oveni, vyakula vyote vinahifadhi maudhui ya kalori kabisa.
Kanuni ya 7 - yaliyomo kwenye kalori ya nafaka na tambi kwenye kifurushi imeonyeshwa kwa fomu kavu. Wakati wa kupikia, uzito wa bidhaa huongezeka kwa karibu mara tatu. Kwa hivyo, yaliyomo kwenye kalori ya sahani iliyomalizika pia itakuwa chini ya mara tatu. Isipokuwa ni semolina, ambayo huchemka karibu mara 10.
Kanuni ya 8 - yaliyomo ndani ya kalori ya nyama na samaki yaliyopikwa tayari juu ya moto wazi au makaa (kebabs) imeongezeka kwa 20%.
Kanuni ya 9 - Wakati wa kuandaa sahani tata, kwa mfano, supu, kalori na uzito wa viungo vyote huhesabiwa kwanza. Kisha maji katika sufuria hupimwa. Ikiwa ni mchuzi wa nyama, yaliyomo kwenye kalori huhesabiwa. Uzito wa maji na uzito wa bidhaa zote huongezwa pamoja. Kalori zote zilizohesabiwa pia zinaongezwa.
Kwa mfano, uzito wa jumla wa supu ni 5050 g, na jumla ya yaliyomo kwenye kalori ni viungo 2045 kcal. Fomu rahisi: 5050 g = kalori 2045 100 g ya supu = 100x2045 / 5050 = 40.5 cal. Hitimisho - maudhui ya kalori ya supu ni 40, 5 cal / 100 g.
