Kipindi cha majira ya joto, njia moja au nyingine, tunajiunga na maumbile na picnic. Na ni picnic gani bila barbeque, iliyopikwa kwenye makaa ya mawe jioni baridi? Msingi wa nyama laini na ya juisi ni marinade, haswa kwa barbeque ya kondoo. Kuandaa marinade sahihi sio ngumu, jambo kuu ni kuzingatia kichocheo na wakati wa kuzeeka wa nyama.
Ni muhimu
-
- Marinade yenye msingi wa siki:
- 500 gr ya nyama (kondoo)
- 2 vitunguu
- 1 limau
- Kijiko 1 cha siki
- Kijiko 1 cha mafuta (mboga)
- mimea safi (bizari
- parsley)
- viungo vya kuonja
- Kitunguu Marinade:
- Kondoo 1 kg
- Vitunguu 3
- 1 nyanya
- mimea safi
- ½ ndimu
- 20 g barberry kavu
- Kijiko 1 cha mchuzi wa soya
- viungo vya kuonja
- Marinade kwenye kefir:
- 500 gr kondoo
- Kitunguu 1
- 500 ml ya kefir
- Kijiko 1 mafuta ya mboga
- viungo vya kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Marinade kulingana na siki. Suuza kondoo chini ya maji ya bomba na kavu. Kata kwa sehemu na uweke kwenye bakuli la enamel. Ongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri, mimea, maji ya limao, siki na mafuta. Msimu na chumvi na pilipili na jokofu kwa masaa 4-5.
Hatua ya 2
Marinade ya vitunguu. Suuza na kausha nyama ya kondoo. Kata sehemu na uweke kwenye bakuli la enamel (glasi inaweza kutumika). Ongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri (unaweza kusaga kwenye blender), massa ya nyanya, mimea iliyokatwa, maji ya limao, barberry iliyokaushwa, mchuzi wa soya na msimu na viungo. Inahitajika kuweka nyama kwa masaa 5-6 mahali pazuri.
Hatua ya 3
Marinade kwenye kefir. Suuza mwana-kondoo na paka kavu na taulo za karatasi. Kata sehemu na uweke kwenye bakuli la enamel. Ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri, kefir na mafuta ya mboga. Msimu na viungo na wacha nyama iwe mwinuko kwa masaa 5-6 mahali pazuri.
