Kuna mapishi tofauti ya kutengeneza caviar ya bilinganya. Ni muhimu kwamba wakati wa matibabu ya joto, karibu virutubisho vyote vilivyo kwenye mboga vinahifadhiwa.
Caviar ya mbilingani
Osha, kavu na punje bilinganya ya kilo 1 kwa upande mmoja wa kila bilinganya. Waweke kwenye karatasi ya kuoka na punctures juu, weka kwenye oveni, moto hadi digrii 200, na uoka kwa karibu nusu saa. Wakati wa baridi, toa ngozi na ukate bilinganya (unaweza kutumia blender).
Kata vipande vitatu vya vitunguu nyembamba na suka juu ya moto mdogo, umefunikwa, hadi uingie. Chop nyanya 2-3 laini na simmer pamoja na vitunguu na mbilingani kwenye moto mdogo, umefunikwa, ukichochea mara kwa mara. Wakati caviar inapanuka, ongeza vitunguu vilivyoangamizwa (karafuu 2-3), vitunguu kijani, iliki, chumvi na sukari ili kuonja.
Caviar ya mbilingani na jibini la feta
Bika kilo 1 ya mbilingani. Wakati wa baridi, toa ngozi na ponda kwa uma au whisk na blender. Ongeza 100 g ya jibini la feta iliyokunwa, mayai 3 ya kuchemsha na kung'olewa, 100 g ya mafuta ya mboga, karafuu chache za vitunguu vilivyoangamizwa na kijiko cha dessert cha siki. Changanya kila kitu vizuri, weka kwenye bakuli la saladi, nyunyiza mimea iliyokatwa (kitunguu, iliki, bizari).
Mboga ya mimea ya majani na zukini
Bika kilo 0.5 kila mbilingani na zukini. Wakati wa baridi, toa na ukate laini. Kata laini vitunguu 2 na kaanga juu ya moto mdogo, umefunikwa. Ongeza karoti 4 zilizokunwa na chemsha hadi laini. Weka sufuria ya kukaanga na mboga 4-5 nyanya iliyokatwa vizuri, karafuu kadhaa za vitunguu vilivyoangamizwa, ongeza 150 g ya mafuta ya mboga na chemsha kwa dakika 10, ikichochea mara kwa mara. Ongeza chumvi, sukari, siki, mimea iliyokatwa ili kuonja.
