Kichocheo hiki ni cha kujitolea kwa wapenzi wa vyakula vya Thai, dagaa na wakati huo huo sahani zenye viungo. Watu wengi watapenda shrimps iliyopikwa kwa njia ya kigeni, kwa sababu sote tayari tumejifunza jinsi ya kuchemsha. Basi wacha tuangalie utayarishaji sahihi wa kamba katika njia ya Kiasia.
Ni muhimu
- - mbegu za malenge 2 tbsp. l.
- - zabibu za manjano glasi nusu
- - mafuta 2 tbsp. l.
- - iliyokatwa vizuri kikombe 3/4 cha vitunguu nyeupe
- - pilipili nyekundu ya ardhi 2 tsp.
- - cumin iliyokatwa nusu kijiko
- - cherries kavu kikombe cha robo
- - liqueur ya machungwa glasi nusu
- - mchuzi wa mboga isiyo na chumvi 500 ml
- - wanga ya nafaka 1 tbsp. l.
- - vitunguu iliyokatwa vizuri 4 tsp
- - shrimp iliyosafishwa 1 kg
- - ngozi ya machungwa iliyokunwa 1 tbsp. l.
- - Lettuce ya chard Uswisi, iliyokatwa kwa ukali, mikono 6
- - mchele wa kahawia uliopikwa 3 vikombe
- - pilipili ya chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Kaanga mbegu za malenge zilizosafishwa kwenye sufuria kwa dakika moja hadi mbili hadi hudhurungi.
Hatua ya 2
Suuza zabibu vizuri (unaweza kuzitia ndani ya maji kwa dakika chache), saga kwenye blender hadi robo glasi ya maji hadi puree.
Hatua ya 3
Chambua na ukate laini kitunguu, weka skillet kubwa juu ya moto wa kati, pasha kijiko cha mafuta ndani yake, ongeza kitunguu na suka hadi kiwe kidogo. Ongeza cherries iliyokatwa vizuri, kuweka zabibu, pilipili, kijiko cha vitunguu iliyokatwa vizuri, jira kwa vitunguu vyepesi. Changanya kila kitu na chemsha kwa karibu dakika moja. Ongeza liqueur ya machungwa kwa yaliyomo kwenye sufuria na upe pombe nafasi ya kuyeyuka, bila kusahau kuchochea sahani ya kupikia, utaratibu huu pia hautachukua zaidi ya dakika mbili.
Hatua ya 4
Mimina mchuzi wa mboga kwenye sufuria, subiri hadi ichemke, na punguza moto mara moja.
Hatua ya 5
Tunapunguza wanga wa mahindi kwenye vijiko viwili vya maji baridi na kwa uangalifu sana, polepole uimimine kwenye sufuria na ufanye moto uwe mdogo. Tunaendelea kupika sahani kwa karibu dakika kumi zaidi.
Hatua ya 6
Kisha weka kamba kwenye sufuria ya kukaanga na upike kwa muda wa dakika tano, hadi watakapokuwa weupe.
Hatua ya 7
Kisha ongeza zest ya machungwa iliyokunwa, chumvi na pilipili. Zima jiko, uhamishe yaliyomo kwenye sufuria kwenye bakuli na uweke kando.
Hatua ya 8
Pasha kijiko cha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza saladi na vijiko vitatu vya vitunguu. Wakati unachochea, pika kwa dakika tano. Futa kioevu kilichozidi na changanya lettuce na mchele wa kahawia uliochemshwa.
Hatua ya 9
Panga mchele na kamba kwenye sahani na uinyunyize mbegu za malenge juu.
