Brokoli ni aina ya cauliflower. Inflorescence na miguu yake ina vitamini C zaidi ya aina zingine za matunda ya machungwa. Kwa kutumia brokoli kila siku, unaweza kuimarisha mwili wako na vitamini na madini muhimu kama vile PP, K, U, A. Mboga hii yenye kalori ya chini ni msingi bora wa chakula kwa wale wanaotaka kupunguza uzito. Wataalam wa lishe mara nyingi hupendekeza kwa watu wenye shida ya moyo, vidonda vya tumbo na mfumo dhaifu wa neva. Unaweza kupika broccoli kwa njia tofauti: kuoka, kaanga katika mikate ya mkate au kwenye batter. Lakini supu ya puree inachukuliwa kuwa chaguo bora.
Ni muhimu
-
- 500 g broccoli
- 30 g siagi
- 2 vitunguu vya kati
- Vikombe 3 mchuzi
- 1/2 kikombe cha sour cream au cream
- Vijiko 3-4 mchuzi wa unga
- vitunguu kijani kuonja
- chumvi kwa ladha
- pilipili nyeusi chini
- nutmeg ili kuonja.
- Kwa unga wa unga:
- 50 g siagi
- Kijiko 1 cha unga
- Kioo 1 cha maziwa kilicho na mafuta ya 2.5%
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza broccoli chini ya maji ya bomba. Ikiwa unatumia mboga zilizohifadhiwa, zisafishe kabisa kwenye joto la kawaida kabla. Pat kavu kwenye kitambaa cha jikoni. Kata shina kutoka kichwa. Tenganisha brokoli ndani ya florets ndogo.
Hatua ya 2
Kata mboga: mabua ya broccoli - kwenye miduara au cubes ndogo, vitunguu vilivyochonwa - cubes ndogo sana.
Hatua ya 3
Siagi ya joto kwenye skillet. Panga mabua ya vitunguu na kabichi. Pika hadi vitunguu iwe wazi, na kuchochea mara kwa mara, kama dakika 5.
Hatua ya 4
Pasha mchuzi kwenye sufuria ya kina. Kwa supu ya puree, unaweza kutumia yoyote unayo: nyama, kuku, mboga. Hali tu ni kwamba lazima iwe ya asili. Punguza kwa upole inflorescence ya brokoli ndani ya mchuzi wa kuchemsha. Subiri kwa wakati ambapo kioevu kitaanza kuchemsha tena.
Hatua ya 5
Punguza moto hadi kati na funika. Lakini usifunge vizuri, supu inaweza "kukimbia". Kupika brokoli kwa dakika 15. Usizidi wakati huu. Inflorescences ni dhaifu sana. Wao hupoteza vitamini haraka wakati wa matibabu ya muda mrefu ya joto.
Hatua ya 6
Wakati supu inapika, fanya mchuzi wa unga. Pepeta unga. Siagi ya joto kwenye sufuria ya kukausha. Bora kutumia chuma cha kutupwa au mipako isiyo ya fimbo. Ongeza unga kwa siagi. Changanya kabisa. Mimina nusu ya kiasi cha maziwa, koroga hadi laini. Ongeza maziwa iliyobaki na chemsha mchuzi kwa dakika 2-3, ukichochea kila wakati. Ondoa kutoka kwa moto.
Hatua ya 7
Ongeza vitunguu vilivyotiwa na shina kwenye sufuria ambapo inflorescence ya broccoli huchemshwa. Chemsha kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5-7. Msimu supu. Ongeza viungo. Mimina mchuzi wa unga. Koroga na uondoe kwenye moto.
Hatua ya 8
Baada ya dakika 10-15, wakati supu imepoza kidogo, ponda na blender au piga misa katika sehemu kupitia ungo mzuri.
Hatua ya 9
Mimina kwenye sufuria tena na joto. Ikiwa supu ni nene sana, punguza na mchuzi au maji ya kuchemsha kwa msimamo unaotaka.
Hatua ya 10
Mimina ndani ya bakuli. Kutumikia na cream ya sour, cream. Nyunyiza na vitunguu kijani.
