Njia moja maarufu ya kupamba caviar ya lax ni kuitumikia na viazi na cream ya sour. Inaweza kuwa viazi zote zilizooka na viazi vya viazi au pancake za viazi kutoka kwa mizizi ya kijani kibichi.
Ni muhimu
-
- Chaguo 1
- Kilo 1 ya viazi
- Kitunguu 1 cha kati
- chumvi
- mafuta ya mboga
- krimu iliyoganda
- lavi caviar
- parsley kwa mapambo
- Chaguo 2
- Kilo 1 ya viazi
- 1 yai kubwa
- 1/4 maziwa ya kikombe
- Kikundi 1 cha vitunguu kijani
- krimu iliyoganda
- lavi caviar
- chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Chaguo 1
Osha na ngozi viazi na vitunguu. Pat kavu na taulo za chai za karatasi. Viazi wavu au sua na processor ya chakula. Paniki nzuri za viazi hupatikana kutoka kwa vipande nyembamba vya viazi. Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo.
Hatua ya 2
Unganisha viazi na vitunguu, chaga na chumvi na uweke kwenye colander au ungo mzuri wa matundu. Wacha kioevu kioevu, bonyeza mara kadhaa kwa mikono yako ili kufinya unyevu mwingi iwezekanavyo. Unaweza pia kufinya misa ya viazi kupitia cheesecloth.
Hatua ya 3
Mimina mafuta kwenye skillet kubwa, yenye ukuta mzito - safu yake inapaswa kuwa karibu sentimita 1. Joto la mafuta linapokuwa la kutosha na linaanza kuvuta moshi, anza kutengeneza keki za viazi na mikono safi, yenye mvua. Weka mchanganyiko mdogo wa viazi kati ya mitende yako, bonyeza na ueneze keki ndani ya mafuta moto. Bonyeza chini ya pancake na spatula ili kuwabamba na upike hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ugeuke na kaanga upande mwingine.
Hatua ya 4
Ondoa pancake kutoka kwenye sufuria na uweke kwenye taulo za karatasi ili kunyonya mafuta mengi. Endelea kuoka hadi umalize viazi vyote. Kutumikia pancakes na kijiko cha cream ya sour juu ya kila keki na juu na caviar ya lax. Pamba na majani safi ya iliki.
Hatua ya 5
Chaguo 2
Chambua viazi, osha na uizamishe kwenye maji baridi kwa dakika 10-15. Kwenye grater ya mandolin, kata mizizi kwenye vipande nyembamba na nyembamba. Punguza unyevu kupita kiasi kutoka kwa viazi zilizokunwa kwa kutumia colander, ungo, au cheesecloth. Katakata kitunguu. Punga pamoja yai na maziwa na uchanganya na viazi na vitunguu. Chumvi na chumvi.
Hatua ya 6
Joto mafuta ya mafuta kwenye skillet juu ya joto la kati. Panua mchanganyiko wa viazi na kijiko, bonyeza na spatula ya silicone na kaanga kwa dakika 3-4 kila upande, hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia na cream ya siki, caviar ya lax na vitunguu ya kijani.
