Wanga ni poda nyeupe bila ladha na harufu iliyotamkwa, ambayo hupasuka vizuri ndani ya maji. Inatumika katika tasnia ya chakula, kemikali, mapambo na dawa. Katika maisha ya kila siku, dutu kama hii hutumiwa haswa katika kupikia kama kinene na kiimarishaji. Na sahani maridadi zaidi hufanywa na wanga wa mahindi.
Jinsi wanga ya mahindi hufanywa
Ili kutoa wanga kutoka kwenye punje za mahindi, husafishwa kutoka vumbi, majani na vifaa vingine vya kigeni, na kisha huhifadhiwa kwa masaa 50 katika suluhisho moto la asidi ya sulfuri. Shukrani kwa hii, protini inayeyuka, kwa msaada ambao wanga imefungwa pamoja kwenye nafaka.
Baada ya hapo, punje za mahindi hukandamizwa kutenganisha kiinitete, na kuongeza kusagwa kutenganisha nyuzi na maziwa ya wanga katika vizuizi maalum. Maziwa ya wanga hupita hatua kadhaa za kuosha na maji ili kuondoa mabaki ya protini, kisha hukauka na kukaushwa kabisa. Kama matokeo ya ujanja kama huo, wanga ya hali ya juu hupatikana.
Jinsi unaweza kutumia wanga wa mahindi
Kwa sababu ya mali yake, wanga hutumiwa katika tasnia ya chakula kama kichocheo na utulivu. Cornstarch inachukuliwa kuwa maridadi zaidi, kwa hivyo kawaida huongezwa wakati msimamo thabiti wa kweli unahitajika. Inakwenda bora na maziwa - inaweza kutumika kutengeneza michuzi yenye cream, dessert, jeli za maziwa au jelly.
Ili kupata kikombe cha bidhaa yenye unene wa kati, unahitaji kupunguza kijiko 1 cha wanga kwenye 1 tbsp. kijiko na maji baridi na koroga kabisa. Baada ya hapo, mchanganyiko wa wanga unapaswa kuchanganywa na 50 ml ya maji ya moto, maziwa au mchuzi na kuongezwa kwenye sahani mwisho wa kupikia. Njia hii ya kupunguza wanga husaidia kuzuia msongamano. Ili kubadilisha unene wa suluhisho, kiasi cha wanga kinapaswa kuongezeka au kupungua kwa nusu.
Kwa kuongezea, wanga ya mahindi inaweza kuongezwa kwenye unga - inasaidia kutengeneza bidhaa zilizooka zaidi hewa kwa kunyonya unyevu kupita kiasi. Ili kufanya hivyo, inapaswa kuchanganywa na sukari au unga. Walakini, wakati wa kuongeza wanga wa mahindi, kanda unga kwenye bidhaa za maziwa zilizochachuka au maziwa.
Pia, wanga wa mahindi unafaa kwa matumizi ya mapambo. Kutoka kwake, kwa mfano, unaweza kuandaa kinyago nyeupe. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchanganya 1 tbsp. kijiko cha bidhaa hii na kiwango sawa cha peroksidi ya hidrojeni 5%. Unapaswa kuweka kinyago kama hicho usoni kwa muda usiozidi dakika 15, basi unahitaji kuosha uso wako na upaka unyevu kwenye ngozi yako.
Faida za wanga wa mahindi
Cornstarch sio tu inasaidia kuboresha msimamo wa sahani, lakini pia inafaidi mwili. Inayo vitamini PP, kalsiamu, fosforasi, potasiamu, sodiamu na magnesiamu. Bidhaa hii ina athari ya faida kwa hali ya seli za neva na inaamsha uundaji wa misa ya misuli.
