Sekta ya biashara ya kisasa inapendeza kwa wingi wa maduka ya kuuza nyama na anuwai ya bidhaa zinazouzwa ndani yao. Kondoo, nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe … chaguo ni kubwa. Mara nyingi kwenye rafu za maduka unaweza kupata bidhaa na ishara "nyama safi", ambayo huingia kwenye usingizi wa wanunuzi ambao hawajui maana yake.
Maana ya neno "nyama safi"
Nyama safi huitwa nyama ambayo bado haijapoa baada ya kuchinja mnyama. Katika hali isiyopoa na kwa kiasi kikubwa cha maji imefungwa ndani yake, inakaa kwa masaa matatu, na inaweza kutofautishwa na rangi yake iliyotamkwa. Nyama safi ina kiasi kikubwa cha oksijeni, kwa sababu ambayo hakuna bakteria katika bidhaa hii.
Kutoka kwa nyama safi iliyopozwa, ambayo ina mali ya kipekee ya faida, bidhaa za nyama zilizochaguliwa za hali ya juu zaidi hupatikana.
Baada ya kukata, nyama huhifadhiwa mahali pazuri, ambapo hukomaa, hupitia mabadiliko ya muundo na fizikia na kupata ladha nzuri. Nyama iliyochomwa iliyochwa ni rahisi kutofautisha na chakula kilichohifadhiwa kwa jicho - baada ya kupunguka, uso wake unabaki laini na kung'aa, na iliyokatwa ni laini na laini. Ikiwa unasisitiza nyama safi na kidole chako, uso wake utatoka mara moja, ambayo inaonyesha ukweli wa bidhaa. Kufungia mara moja hakudhuru nyama safi, lakini mali yake ya lishe bado itapotea.
Faida na hasara za nyama iliyochomwa
Nyama iliyochemshwa iliyochomwa inajulikana kwa thamani ya juu ya lishe na lishe, ambayo ni 40% ya juu kuliko ile ya nyama iliyohifadhiwa. Inayo virutubisho vyote, protini, mafuta, vitu vya kufuatilia, chumvi za madini, tata ya vitamini na asidi ya amino. Protini za wanyama ni moja ya vitu muhimu zaidi kwa lishe bora kwa wanadamu. Mwili huzitumia kuunda nyuzi za misuli, na kufanya upya na kuunda tena tishu zote zinazounda viungo vya ndani vya binadamu.
Nyama iliyokaushwa ina faida zaidi kwa wajawazito, watoto, wanariadha, na pia watu wanaofadhaika sana na mwili na akili.
Ubaya wa nyama safi ni gharama yake kubwa, ambayo mara nyingi huwa zaidi ya mkoba wa wanunuzi. Haipendekezi pia kununua nyama iliyogandishwa mara kwa mara na iliyochonwa, ambayo wazalishaji wasio waaminifu huongeza vihifadhi anuwai ambavyo vinakataa lishe yake yote na thamani ya vitamini. Muundo wa protini kwenye nyama kama hiyo huharibiwa, na asidi zote za amino zinahitajika kwa mtu kutoweka, na kuacha jambo moja lililokufa na sifa ndogo muhimu.
