Njia nzuri ya kutengeneza mchuzi bila kuzaa ni kutengeneza ayvar. Mchuzi unageuka kuwa spicy wastani na tajiri, msimamo wake unafanana na viazi zilizochujwa.
Ni muhimu
- Bidhaa:
- Kilo 1 pilipili ya kengele
- 1 kg nyanya
- 5 pilipili pilipili kali
- 3 karafuu ya vitunguu
- 60 g sukari
- Gramu 60 za chumvi
- 250-300 ml ya mafuta ya mboga
- 10 ml siki 6%
- 1 tsp poda ya haradali
- - Cookware na kuta nene za kuchemsha
- -Kuchochea paddle
- -Nyama ya kusaga au blender
- -Uwezo (mitungi ya glasi) kwa ufungaji
Maagizo
Hatua ya 1
Mboga yanahitaji kuoshwa na kung'olewa, kisha ukate vipande vya ukubwa wa kati. Katika pilipili pilipili kali, mbegu hazichaguliwi, lakini ni mikia tu iliyofutwa. Mboga iliyoandaliwa hutenganishwa mfululizo kwenye grinder ya nyama hadi hali ya gruel kutoka vipande vidogo.
Hatua ya 2
Mafuta ya mboga hutiwa ndani ya sufuria na kuta zenye nene, moto kidogo na misa ya mboga hutiwa ndani. Chumvi, sukari, siki na unga wa haradali huongezwa. Kula mchuzi juu ya joto la kati 1-1, 5 hadi misa moja ya mushy ipatikane.
Hatua ya 3
Mitungi na vifuniko lazima vizaliwe kwa njia yoyote ya kawaida (juu ya mvuke, kwenye oveni, n.k.). Wakati ayvar iko tayari, pakiti kwenye mitungi iliyosafishwa na uifunge. Aivar iko tayari!
Aivar imejaa kwenye vyombo vidogo vya glasi ili uweze kuifungua na kuila karibu wakati mmoja.