Matango ya kung'olewa huongeza uchungu, na kwa hivyo ladha nzuri kwa nyama ya nyama, ambayo inafanya kuwa kitamu sana. Nyama ya nyama na matango inageuka kuwa laini sana, yenye juisi na tajiri. Inaweza kutumiwa kama sahani ya kujitegemea au na sahani ya kando. Inatokea kwamba nyama ya ng'ombe inaweza kupikwa kwa urahisi na kwa kupendeza.
Ni muhimu
- -700 g ya nyama ya nyama
- -5 kachumbari za kati
- -3 nyanya
- -1 kitunguu kikubwa
- -1 pilipili ya kengele
- -5 Sanaa. l. nyanya ya nyanya
- -1 karafuu ya vitunguu
- -chumvi
- -pilipili
- -mafuta ya mboga
Maagizo
Hatua ya 1
Kabla ya kuanza kupika nyama ya ng'ombe, unahitaji kuichakata. Chukua nyama, safisha kabisa, paka kavu kwenye kitambaa cha karatasi. Ondoa mishipa na mafuta ya ziada kutoka kwake. Kata nyama vipande vipande 1, 5-2 cm nene, kisha piga vipande vya nyama vizuri. Kata vipande vipande vipande nyembamba na virefu.
Hatua ya 2
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria, ipishe moto sana, halafu weka nyama ya ng'ombe kwenye sufuria. Grill nyama juu ya joto la kati kwa dakika 4-7.
Hatua ya 3
Suuza nyanya na pilipili katika maji baridi. Kata nyanya juu, mimina juu ya maji ya moto kwa sekunde 30-60, ibandue. Ama sanya nyanya zilizosafishwa au saga kwenye blender. Kata pilipili katika sehemu 2, ondoa mbegu zote, kata ndani ya cubes ndogo. Hamisha mboga kwenye bakuli, ongeza nyanya ya nyanya, koroga.
Hatua ya 4
Chukua sufuria ya kukausha yenye kina kirefu, weka mboga na kuweka nyanya ndani yake, weka moto na simmer kwa dakika 10, ukichochea mara kwa mara. Mboga inapaswa kukaushwa chini ya kifuniko kilichofungwa.
Hatua ya 5
Ongeza mboga iliyochwa kwenye nyama, koroga na chemsha kwa dakika 30 juu ya moto wa chini kabisa.
Hatua ya 6
Chambua kitunguu, suuza, ukate pete za nusu. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria tofauti, ongeza kitunguu, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza vitunguu vya kukaanga kwenye nyama ya nyama.
Hatua ya 7
Kata matango ya kung'olewa ndani ya cubes, weka kwenye sufuria, chemsha yote pamoja kwa dakika 5 chini ya kifuniko, chumvi, pilipili na koroga. Weka kitoweo cha nyama na kachumbari kwenye sahani na utumie.
