Goulash ni kitoweo maarufu na mboga na mchuzi. Ni ngumu kufikiria sahani ya kando ambayo haiwezi kuunganishwa kwa usawa na goulash. Goulash inaweza kutengenezwa kutoka nyama ya nguruwe, kuku, au nyama ya sungura. Lakini ladha zaidi hutoka kwa nyama ya ng'ombe.
Ni muhimu
- - nyama ya nyama (massa) - kilo 0.5;
- - vitunguu - pcs 5.;
- - karoti - 1 pc.;
- - pilipili ya kengele - 1 pc.;
- - nyanya ya nyanya - 1 tbsp. l. na slaidi;
- - vitunguu - karafuu 3;
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama ya ng'ombe chini ya maji ya bomba na ugawanye katika cubes ndogo. Chambua vitunguu, karoti na vitunguu. Kata kitunguu ndani ya pete za nusu, kata karoti kwa urefu wa nusu na ukate vipande nyembamba, kata vitunguu. Kata shina la pilipili ya kengele, toa mbegu na uikate vipande vipande.
Hatua ya 2
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha au kauloni na pasha moto vizuri. Ongeza nyama na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika 15. Ongeza kitunguu kilichokatwa, koroga na kaanga kwa dakika 10 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha kutupa karoti na pilipili ya kengele. Chemsha kwa dakika 10 hadi nusu imepikwa.
Hatua ya 3
Ongeza nyanya ya nyanya na vitunguu, changanya kila kitu na kaanga kwa dakika 5. Baada ya hapo, mimina karibu lita 2 za maji, chemsha. Ongeza chumvi kwa ladha na pilipili nyeusi. Punguza joto kwa kiwango cha chini na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa kwa masaa 1.5.
Hatua ya 4
Kutumikia goulash kwa upande wa tambi, viazi, mchele wa kuchemsha, mbaazi zilizochujwa, au kitoweo cha mboga.
