Oyster omelette ni sahani ambayo inaweza kubadilisha kiamsha kinywa chako wastani kuwa kitu maalum. Iwe unatumia chaza safi kama kujaza omelet au kufungua jar ya chaza, hizi clams huimarisha ladha inayojulikana na palette tajiri ya nuances nzuri katika ubora wowote.
Ni muhimu
-
- 6 chaza safi
- Vijiko 1, 5 vya siagi
- Vijiko 1.5 vya unga
- Vijiko 1, 5 vya cream
- 4 mayai ya kuku
- Vikombe vya maji
- Chumvi
- pilipili
- Gramu 100 za chaza za kuvuta sigara
- 1/2 kikombe champignons iliyokatwa
- 1/2 kikombe shallots iliyokatwa
- 1/2 kikombe kilichokatwa na nyanya iliyokatwa
- ¼ glasi za divai nyeupe kavu
- 4 mayai makubwa ya kuku
- Vijiko 2 vya siagi
- Vikombe vya maji
- Chumvi
- pilipili
- maji ya limao
- ilikatwa parsley safi
Maagizo
Hatua ya 1
Oyster safi Omelet Oysters ya bure kutoka kwa makombora. Hifadhi juisi ya chaza, inayoitwa liqueur, kando. Piga chaza na weka kando. Sunguka siagi kwenye sufuria, ongeza unga kwa uangalifu na kaanga, ukichochea kila wakati hadi laini. Piga juisi ya chaza, cream, chumvi na pilipili, ongeza kwenye kijito chembamba kwenye sufuria, bila kusahau kuchochea. Pika kwa dakika moja, mpaka mchanganyiko uwe laini na mzito. Ongeza chaza zilizokatwa na chemsha kwa muda wa dakika tatu. Ondoa kutoka kwa moto na uondoke mahali pa joto.
Hatua ya 2
Katika bakuli kubwa, whisk mayai na maji, chumvi na pilipili hadi mchanganyiko wa fluffy utengenezwe.
Hatua ya 3
Sunguka siagi kwenye skillet nzito-chini. Mimina mchanganyiko wa omelet na upike juu ya moto mdogo, ukiinua kila wakati kingo za omelet na spatula pana ya kupikia. Wakati omelet imekamilika, weka mchuzi wa chaza juu yake, ikunje katikati na utumie.
Hatua ya 4
Futa Chombo cha Oyster na ukate chaza za kuvuta sigara. Weka kando.
Hatua ya 5
Kaanga uyoga na shallots kwenye siagi. Ongeza divai na kuweka mchanganyiko juu ya joto la kati hadi uvuke. Ongeza viungo vingine vyote kwa vitunguu na uyoga isipokuwa maji, mayai, chumvi, pilipili na kijiko kimoja cha siagi. Chemsha juu ya moto mdogo hadi mchanganyiko uwe joto.
Hatua ya 6
Tengeneza omelet. Kabla ya kuiondoa kutoka kwenye sufuria, ongeza mchuzi na unene omelette kwa nusu. Kutumikia kwenye sahani yenye joto.
