Soufflé ya samaki ya kupendeza na yenye afya haitaacha familia yako na marafiki wasiojali. Sahani hii ni ya lishe na inachanganya lishe ya watoto na waangalizi wa uzito. Siri kuu ya sahani hii ni kuongezewa kwa protini zilizopigwa kwa samaki wa kusaga, ambayo inafanya soufflé hewa na laini.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya samaki (hake
- cod
- pangasius
- pike);
- Jani la Bay;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- 200 ml ya cream;
- Mayai 4;
- chumvi na pilipili kuonja;
- wiki ya bizari;
- kipande cha siagi.
Maagizo
Hatua ya 1
Safisha na utumbo samaki. Kisha suuza chini ya maji ya bomba na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Weka samaki kwenye maji ya moto, chemsha na toa povu. Ongeza majani ya bay na pilipili nyeusi nyeusi. Chemsha samaki baada ya kuchemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 7-10.
Hatua ya 2
Ondoa samaki wa kuchemsha kutoka kwenye sufuria na uacha maji yacha. Baridi kidogo. Kisha jitenga fillet kutoka mifupa na ukate vipande vidogo. Katakata samaki mara mbili au saga kwenye blender mpaka puree.
Hatua ya 3
Pasuka mayai na utenganishe wazungu na viini. Weka protini kwenye jokofu kwa dakika 30. Piga protini zilizopozwa na mchanganyiko hadi mchanganyiko wa hewa utengenezwe.
Hatua ya 4
Unganisha viini vya mayai na cream na piga na mchanganyiko hadi baridi.
Hatua ya 5
Ongeza viini vilivyochapwa na cream kwa samaki wa kusaga na uchanganya vizuri. Ongeza kwa upole wazungu, chumvi na pilipili ili kuonja kwenye molekuli inayosababisha na koroga polepole.
Hatua ya 6
Chukua sahani ya kuoka isiyo na moto na isafishe na donge la siagi. Kijiko kijiko nje ya samaki na laini na spatula.
Hatua ya 7
Preheat oveni hadi digrii 180 na weka sahani ya souffle ya samaki ndani yake kwa dakika 45.
Hatua ya 8
Kutumikia souffle iliyokamilishwa ya samaki iliyokatwa kwa sehemu. Juu na cream ya sour na nyunyiza na bizari iliyokatwa vizuri. Soufflé ya samaki inaweza kutumika kama sahani tofauti au na sahani ya kando. Tumia viazi zilizochujwa au kolifulawa ya kuchemsha kama sahani ya kando. Hamu ya Bon.
