Autumn inapendeza na mavuno ya maapulo, ambayo hayawezi kuhifadhiwa tu, lakini pia hufanywa kutoka kwao maandalizi mengi ya kitamu kwa msimu wa baridi. Aina ya mapishi hukuruhusu kuongeza matunda na manukato anuwai, ambayo hutoa tamu za apple za makopo ladha ya kisasa na isiyo ya kawaida.
Maapulo kavu
Kwa kukausha, sio tu matunda mazuri hutumiwa, lakini pia maapulo yaliyoharibiwa, yaliyoharibiwa, ya sura na anuwai yoyote. Unaweza kukausha kwenye kavu maalum, nje na kwenye oveni. Njia ya mwisho inasaidia kuhifadhi vitamini zaidi.
Kwa kilo 1 ya maapulo unahitaji: lita 1 ya maji na 1 tbsp. kijiko cha chumvi, kama matokeo, karibu 180 g ya matunda yaliyokaushwa hupatikana.
Maandalizi:
- Osha maapulo vizuri na ukaushe kwa kitambaa.
- Kata katikati, toa mbegu na ukate pete nyembamba za nusu.
- Ili kuzuia apples kutoka giza, wanapaswa kuzama katika suluhisho la chumvi kwa dakika 5-10 (kijiko 1 cha chumvi hupunguzwa kwa lita 1 ya maji).
- Kisha pindisha kwenye colander na uweke juu ya kitambaa ili kunyonya unyevu kupita kiasi.
- Weka pete za nusu kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi kwenye safu moja.
- Jotoa oveni hadi digrii 90-100 na uweke karatasi ya kuoka kwa masaa 4-5.
- Mara kwa mara, unapaswa kuangalia ndani ya oveni ili kuzuia matunda kuwaka.
- Hifadhi matunda yaliyokaushwa tayari kwenye chombo cha glasi au mfuko wa pamba.
Jamu ya Apple na limao na machungwa
Kwa kilo 1 ya maapulo unahitaji: sukari kilo 1 ya mchanga, 1 machungwa ya kati na limao.
Maandalizi:
- Osha matunda katika maji ya bomba.
- Kata apples vipande vidogo.
- Chambua ndimu na machungwa na katakata.
- Weka chombo na limau na machungwa kwenye umwagaji wa maji, ongeza sukari. Koroga, weka hadi sukari itakapofutwa kabisa, kisha uondoe kwenye umwagaji wa maji.
- Ongeza maapulo kwenye mchanganyiko na upike kwa dakika 30-40 kwa moto mdogo.
- Osha mitungi na vifuniko, chemsha mitungi kwa dakika 10-15, chemsha vifuniko.
- Mimina jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi na usonge.
- Pinduka hadi itapoa kabisa.
- Hifadhi mahali pa giza kwenye joto la kawaida.
Juisi ya Apple na peari (na massa)
Kwa lita 3 za juisi unahitaji: 3, 5 kg ya maapulo na peari.
Maandalizi:
- Osha matunda, kata katikati na pitia juicer.
- Weka sufuria na juisi kwenye moto, chemsha na upike kwa dakika 5, bila kusahau kuondoa povu kutoka juu.
- Juisi hutiwa ndani ya mitungi iliyosafishwa na mara ikavingirishwa.
- Pinduka na uzuia. Mara mitungi ikipoa, weka mahali pazuri.
- Shika vizuri kabla ya matumizi.
Mchuzi wa Apple kwa nyama
Kwa apples 3 kubwa tamu na siki, unahitaji: vitunguu 3 vya karafuu, maji 300-350 ml, 1 tsp hops suneli, chumvi, pilipili kali, iliki ili kuonja.
Maandalizi:
- Osha maapulo, ganda, kata vipande na ongeza maji.
- Kupika hadi laini kwa dakika 10-15.
- Piga kupitia ungo. Ongeza vitunguu iliyokunwa, hops za suneli, pilipili na chumvi kwa puree.
- Koroga vizuri na blender na uweke moto mdogo. Kupika kwa dakika 5-10.
- Mimina kwenye mitungi ndogo isiyo na kuzaa na funga na kofia za screw.
- Weka jokofu.
Jam ya Apple
Kwa kilo 1 ya maapulo unahitaji: sukari 500 g, limau ½ pc., Maji 220-250 ml, sukari ya vanilla 15 g, nutmeg ya ardhi 5 g, pectin 1 sachet, mdalasini ili kuonja.
Maandalizi:
- Chambua maapulo na ukate vipande vipande.
- Punguza juisi nje ya limao na uondoe ngozi.
- Ongeza kijiko 1 kwa apples. maji ya limao na zest, ongeza maji kwa 2/3 na uweke moto.
- Baada ya kuchemsha, pika kwa dakika 20-25, ukifunikwa na kifuniko.
- Ondoa zest na tumia blender kusafisha apples.
- Ongeza viungo na pectini kwa puree, chemsha. Ongeza sukari, bila kusahau kuchochea, kupika kwa dakika nyingine 5.
- Hamisha jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa na usonge.
- Funga hadi baridi kabisa.
