Bila kujali jinsi unapendelea kupika nyama - kwa vipande vikubwa au vipande nyembamba, ni muhimu kuweza kuikata kwa uzuri na nadhifu. Imefanywa kwa usahihi, nyama itahifadhi sura yake na itaonekana kupendeza kwenye sahani.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka nyama kwenye jokofu kwa muda au anza kuisindika iliyoganda kidogo. Hii itafanya mchakato wa kukata iwe rahisi zaidi, ambayo ni muhimu sana ikiwa unataka vipande vipande nyembamba sana.
Hatua ya 2
Weka kipande kikubwa cha nyama (laini au minofu) kwenye bodi ya kukata. Unapaswa kuwa na uwezo wa kuona nyuzi nyingi za misuli iliyonyooka. Weka nyama ili nyuzi zilingane na bodi yako ya kukata.
Hatua ya 3
Weka blade ya kisu kwa pembe ya digrii 45 kando ya nyama iliyo mbali na wewe. Itakuwa rahisi zaidi kwako kuikata kwa pembe chini na dhidi ya nafaka.
Hatua ya 4
Weka kisu ndani ya nyama na ubonyeze ndani ya kipande. Kuendelea kubonyeza kitanda, vuta kisu nje. Fanya kupunguzwa sawa kwa umbali sawa na sehemu za nyama unazotaka kwenye njia ya kutoka.
Hatua ya 5
Kisha ingiza kisu kwenye kila alama na endelea kuvuta na kusukuma mpaka ukate vipande unavyotaka.
Hatua ya 6
Ikiwa unahitaji kukata nyama katika sehemu vipande nyembamba badala ya vipande, kata kila sehemu kando. Nyama iliyokatwa vipande nyembamba ni bora kwa kupikia haraka juu ya moto mkali. Vipande vikubwa, kwa upande wake, vinaweza kupikwa haraka. Inaweza pia kuwa kahawia nje na hudhurungi kwa ndani.
Hatua ya 7
Chukua moja ya vipande kutoka kwa hatua zilizopita. Weka kwenye bodi ya kukata na nyuzi zinazofanana nayo.
Hatua ya 8
Anza kukata nyama kwa mwendo mkali chini. Hakikisha vipande vinahusu unene sawa. Rudia hatua hii na sehemu zingine bila kuchanganya.
Hatua ya 9
Unaweza pia kupika nyama nzima na kuikata kwa sehemu ambazo tayari zimepikwa. Ili kufanya hivyo, subiri dakika 15-20 baada ya kuondoa chakula kutoka kwenye oveni. Piga kipande hicho na uma kuhusu katikati na uweke kisu kwa pembe ya digrii 45 kwa bodi ya kukata. Fanya harakati sawa na kisu kutoka juu hadi chini dhidi ya nyuzi. Ikiwa unataka, mwanzoni unaweza kutengeneza noti ili kufanya sehemu hizo ziwe sawa.
