Sahani kutoka uyoga uliohifadhiwa itakusaidia kukumbuka vuli mapema wakati wa baridi. Kutoka kwao unaweza kupika caviar, casserole ya viazi, supu, mchuzi. Uyoga wa asali uliokamilika katika cream ya sour ni ladha, kama vile mkate wa viazi na kujaza uyoga.
Uyoga unaovunwa kwa matumizi ya baadaye husaidia kukumbuka mwanzo wa vuli ya dhahabu wakati wa baridi, wakati mabustani yote ya agariki ya asali yanaonekana kwenye miti iliyoanguka msituni. Hukua sio tu juu ya wazee walioanguka, lakini pia kwa wale ambao bado wanajivuna kati ya wenzao, kana kwamba wanawafunga kwa kamba. Uzuri kama huo umehifadhiwa kwa muda mrefu, kufungia uyoga.
Wakati wa kupika chakula kitamu kutoka kwao, ni muhimu usisahau hila kadhaa. Kama vyakula vingine vilivyohifadhiwa, uyoga wa asali lazima pia asindika mara moja, bila kuwaruhusu kuyeyuka. Vinginevyo, watapoteza sura yao. Uyoga lazima uoshwe na kukaushwa kidogo kabla ya kuhifadhi. Sio lazima kufanya hivyo kabla ya maandalizi ya moja kwa moja, kwani wakati huo inaweza kuwa "lelemama".
Kile ambacho hakijaandaliwa kutoka kwa uyoga waliohifadhiwa. Wao ni wazuri katika mikate, casseroles, hodgepodge. Zawadi hizi za msitu zitaongeza ladha ya ziada kwa mchuzi, supu, na kushindana na caviar nyeusi. Baada ya yote, kama ilivyo ndani yake, uyoga pia ana protini nyingi. Zabuni ya caviar imeandaliwa kutoka kwao.
Caviar kutoka uyoga waliohifadhiwa
Kitamu kama hicho hakiwezi kulinganishwa na sturgeon kwa bei, lakini ladha yake pia ni bora.
Viungo:
- kilo 1 ya uyoga waliohifadhiwa;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- pilipili, chumvi;
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga.
Ikiwa uyoga amenunuliwa dukani, basi anahitaji kuoshwa. Yao kawaida huoshwa kabla ya kufungia. Kisha wanapaswa kuchemshwa kwa maji kwa dakika 30. Ifuatayo, weka colander, baridi. Nambari inayofuata ya mpango wa upishi ni kupotosha uyoga wa asali kwenye grinder ya nyama. Kwa hili, caviar ya uyoga imewekwa kwenye sufuria, ambapo mafuta ya mboga tayari yamemwagwa. Kitunguu kilichokatwa vizuri pia kinawekwa hapa na kila kitu kinakaangwa kwa dakika 10.
Unaweza kutengeneza sandwich kutoka caviar au kuitumikia na viazi zilizochujwa. Sahani hizi mbili huenda pamoja, kumbuka tu mikate ya viazi, casserole na agarics ya asali. Toleo la kukaanga la vitu hivi viwili pia limetayarishwa haraka. Ni nzuri na viazi zilizopikwa na uyoga wa asali kwenye cream ya sour.
Uyoga wa asali katika cream ya sour
Viungo:
- 500 g ya uyoga waliohifadhiwa;
- kitunguu 1 kidogo;
- 250 g cream ya sour;
- Vijiko 2 vya siagi;
- chumvi.
Kwanza, chemsha uyoga kwa nusu saa katika maji yenye chumvi, futa kioevu na uziweke kwenye sufuria na siagi na vitunguu vilivyokatwa ili vikauke kidogo. Mara tu vitunguu kitakapokuwa wazi na manjano kidogo, unahitaji kuweka cream ya sour na kupika sahani kwa dakika tano.
Kushangaa mikate ya viazi
Ili kuandaa mikate hiyo, ni muhimu kuchemsha kilo moja ya viazi moja kwa moja katika sare zao, baridi, peel na saga na pusher, grinder ya nyama au blender. Sasa misa ya viazi inapaswa kuwa na chumvi, ongeza mayai 2 kwake na koroga. Kwa kujaza, caviar kutoka uyoga waliohifadhiwa, iliyopikwa hapo juu, ni bora.
Pies zinapaswa kukunjwa kwenye mikate ya mkate au unga na kukaanga na mafuta ya alizeti kwenye sufuria juu ya moto mdogo pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Unaweza kuzioka kwenye oveni, na utumie na cream ya siki, mayonesi au mchuzi unaopenda.
