Akina mama wengi wa nyumbani hugandisha uyoga kwa msimu wa baridi. Hii ni njia ya ulimwengu ya kuzihifadhi. Kwa kuongezea, unaweza kufungia uyoga mpya na kuchemshwa na hata kukaanga. Lakini ikiwa kufungia uyoga ni jambo rahisi sana, basi jinsi ya kuipunguza na kuipika baada ya kupuuza ni swali ngumu kwa wengine.
Maagizo
Hatua ya 1
Kaanga ya kawaida ya uyoga waliohifadhiwa. Weka uyoga kwenye maji ya moto yenye chumvi kwa dakika 5-10. Hii ni muhimu kuwaua viini. Ikiwa una hakika ya usafi wa uyoga (kwa kuwa yalisindika kibinafsi kabla ya kufungia), basi jisikie huru kuyamwaga kwenye sufuria moto ya kukaanga. Mara tu maji kutoka kwenye uyoga yamechemka kabisa, ongeza mafuta ya alizeti, chumvi, pilipili na ongeza kitunguu kilichokatwa vizuri. Fry juu ya joto la kati kwa dakika 10-15. Ongeza cream ya sour. Chemsha kwa dakika nyingine 7. Uyoga wa kukaanga uko tayari.
Hatua ya 2
Champignons (au uyoga wa porcini) kwenye batter. Wakati uyoga uliohifadhiwa huchemshwa kwenye maji ya moto yenye chumvi, andika shambulio hilo. Piga mayai 2 na glasi ya maziwa, 2 tbsp. unga na chumvi kidogo. Kata kila uyoga mkubwa kwa urefu wa nusu. Nyunyiza mikate kwenye sahani tofauti. Pasha skillet na mafuta mengi ya mboga. Ingiza kila uyoga (au nusu yake) kwanza kwenye batter, na kisha kwenye watapeli na upeleke kwenye sufuria ya kukaanga. Uyoga kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Stew na agarics ya asali. Sahani hii imeandaliwa kwa hatua mbili. Chemsha uyoga kwa dakika chache, kata vipande vikubwa. Kaanga vitunguu vilivyokatwa kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu, mimina uyoga kwenye sufuria. Kupika kwa dakika 3 zaidi. Futa vijiko kadhaa vya kuweka nyanya, kijiko cha siki na kiwango sawa cha sukari kwenye glasi 2 za maji. Weka uyoga wa kukaanga kwenye sahani ya kuoka, pilipili ya kengele iliyokatwa vipande vipande juu, jaza mchuzi wa nyanya. Chumvi na pilipili. Oka chini ya kifuniko au karatasi kwenye oveni kwa angalau dakika 40 kwa 200 ° C.
