Tincture ni kinywaji cha pombe, nguvu ambayo inatofautiana kutoka digrii kumi na nane hadi sitini. Tincture hupatikana kama matokeo ya mwingiliano wa suluhisho la maji-pombe na matunda, matunda, viungo au mimea. Moja ya tinctures maarufu ni mlima ash.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupata tincture nzuri inachukua muda, hivyo uwe na subira. Maandalizi ya kinywaji yatachukua kutoka wiki tatu hadi miezi sita.
Hatua ya 2
Ikumbukwe kwamba tinctures hutofautiana na aina nyingine ya vinywaji vyenye pombe - liqueurs. Zinapatikana kwa kuchachua au kwa kuongeza tu kinywaji cha matunda kilichoandaliwa tayari kwa pombe. Katika tincture, mafuta muhimu na vitu vyenye kunukia hupita kwenye pombe moja kwa moja kutoka kwa matunda, ndiyo sababu maandalizi ya kinywaji hiki huchukua muda mwingi. Aina anuwai kutoka kwa gin hadi whisky pia zinafaa kwa kuunda infusions, lakini ni rahisi kufanya kazi na pombe, kwani sio lazima ufiche au ucheze na ladha ya asili ya kinywaji.
Hatua ya 3
Tinctures zote zinaweza kugawanywa kama chungu, kali na tamu. Wanatofautiana katika ladha na nguvu. Tinctures kali na kali mara nyingi huwa na nguvu ya digrii thelathini hadi sitini, na tamu - kutoka kumi na nane hadi ishirini na tano.
Hatua ya 4
Kichocheo cha msingi cha majivu ya mlima au machungu mengine ya beri ni rahisi sana. Jaza chombo kinachofaa theluthi mbili na matunda yaliyosafishwa vizuri. Ikiwa ulichukua majivu ya mlima kabla ya baridi ya kwanza, unaweza na unapaswa kuishikilia kwenye freezer kwa muda kabla ya kuandaa kinywaji, hii italainisha ladha yake. Jaza nafasi iliyobaki na pombe au vodka (chaguo hili linazidi kuwa maarufu zaidi, kwani pombe ni ngumu kununua), inashauriwa kumwaga kioevu chini ya kifuniko, hii itaokoa kutoka kwa oxidation.
Hatua ya 5
Funga chombo na kifuniko au kitambaa nene, weka mahali pa giza kwa angalau wiki tatu. Shake kinywaji kila siku tatu hadi nne. Kisha chuja tincture iliyosababishwa kupitia tabaka kadhaa za kitambaa au faneli na kichujio, mimina kwenye jar safi au chupa, acha mahali penye baridi na giza kwa wiki chache zaidi.
Hatua ya 6
Ili kutengeneza tincture tamu ya rowan, ongeza sukari kwenye sukari iliyokamilishwa. Unaweza kuongozwa na upendeleo wako wa ladha, lakini kawaida mililita 250 ya syrup ya sukari huongezwa kwa kila lita ya tincture. Ili kupata sukari ya sukari, pasha moto kiasi sawa cha maji na sukari juu ya moto, ukichochea kila wakati. Mchanganyiko wa tincture na syrup lazima pia iwe moto juu ya moto, lakini hakuna kesi inapaswa kuchemshwa. Baridi kioevu kinachosababishwa, mimina kwenye chupa. Asali ya kawaida inaweza kutumika badala ya syrup ya sukari.
