Unaweza kufanya sio tu michuzi ya asili kutoka kwa matunda ya rowan, lakini pia vinywaji, jamu na hata dessert. Wanageuka kuwa harufu nzuri, kitamu sana na wenye afya nzuri sana.
Jamu ya Rowan
Mara nyingi, jam hufanywa kutoka kwa majivu ya mlima. Ili kuifanya, unahitaji yafuatayo:
- ash mlima - 2 g;
- sukari - 1.5 kg;
- maji - 700 ml;
- maapulo - 500 g.
Chukua mti wa rowan, uiondoe kutoka kwenye matawi, uhamishe kwenye ungo na suuza kabisa chini ya maji ya bomba. Chukua sufuria na uongeze sukari ndani yake. Jaza maji na uweke kwenye bamba la moto. Wakati mchanganyiko unachemka, unahitaji kupunguza moto na koroga kila wakati. Inahitajika sukari na maji kuchemsha na kupata syrup ya unene wa kati.
Chukua maapulo na ukate vipande vidogo. Zitumbukize kwenye syrup kisha uongeze majivu ya mlima. Funika yote na kifuniko na uondoke kwa masaa 10. Baada ya wakati huu, weka jam kwenye moto, chemsha na upike kwa dakika 3. Basi unaweza kuanza kuipotosha kwenye mitungi.
Mchuzi mtamu wa majivu ya mlima
Mchuzi huu wa beri ni nyongeza nzuri kwa sahani nyingi. Ili kuifanya unahitaji:
- sukari - 200 g;
- mlima ash - kilo 1;
- maji - 50 ml;
- pilipili tamu ya kengele - 2 pcs.
Chukua majivu ya mlima, toa matawi kutoka kwake na uweke kwenye maji ya moto kwa dakika 1. Kisha katakata matunda na pilipili ya kengele. Mimina haya yote kwa maji, weka moto na chemsha. Mimina sukari hapo na weka kila kitu kwa uangalifu. Punguza moto kidogo na acha mchuzi usimame hadi unene. Baada ya hapo itakuwa tayari kutumika.
Rowan liqueur
Kujaza Rowan kuna ladha ya tart. Ili kuifanya, unahitaji kuchukua:
- mlima ash - 1.5 kg;
- vodka - 2 l;
- sukari - 1 kg.
Chukua majivu ya mlima yaliyoiva, suuza, toa matawi na paka kavu kwenye kitambaa cha jikoni. Preheat oveni hadi 180 ° C na weka beri kwa dakika 2-4. Inapaswa kuwa laini.
Poa majivu ya mlima na mimina kwenye chupa zilizoandaliwa tayari. Mimina 2/3 na vodka iliyosafishwa. Acha kusisitiza kwa wiki kadhaa. Ni muhimu kwa beri kuwa kahawia nyeusi. Kisha futa vodka, na funika majivu ya mlima na sukari. Weka chupa mahali pa giza kwa wiki 2. Baada ya wakati huu, kujaza itakuwa tayari.
Matunda yaliyopikwa na Rowan
Rowan berries hutoa matunda mazuri ya kupendeza ambayo yana ladha ya kupendeza. Ili kuzifanya, lazima:
- mchanga wa sukari - 1, 2 kg;
- mlima ash - kilo 1;
- asidi ya citric - 3 g;
- maji - 3 tbsp.
Chukua matunda ya rowan na uinamishe maji ya moto kwa dakika 5. Kisha uhamishe moja kwa moja kwenye kioevu baridi kwa wakati mmoja, na kisha uwaondoe kwenye kitambaa cha karatasi.
Weka sufuria ya maji na chemsha. Mimina sukari ndani yake na andaa syrup. Weka matunda ndani yake na uweke moto kwa dakika 4-5. Kisha acha yote kwa siku. Kisha kuleta sufuria na majivu ya mlima kwa chemsha tena na kuongeza asidi ya citric hapo. Tupa matunda kwenye colander, wacha syrup ikimbie, na weka matunda yaliyokamilishwa kwenye sahani.
