Mkojo kwa msimu wa baridi ni njia ya kipekee ya kuweka makopo nyumbani, ambayo hutumiwa kuhifadhi mali nzuri ya rowan nyekundu na viburnum kwa muda mrefu. Hizi uponyaji, ladha kali, na wakati huo huo matunda mazuri ya vuli yanaweza kuwa nyongeza ya nyama na sahani zingine, zinazotumiwa katika mapishi ya dawa za jadi.
Kuloweka matunda ya vuli
Zawadi za hivi karibuni za asili, kama vile viburnum na rowan nyekundu, ni vyakula vyenye thamani zaidi vyenye vitamini na madini mengi. Kwa kungojea kwa majira ya baridi, matunda haya huvunwa na theluji ya kwanza, kwa sababu, wakati wa kukwama kwenye baridi, hupoteza uchungu wao na kuwa juicier. Wakati wa kuokota, usiharibu massa ya matunda!
Berries ya vuli huvunwa bila kuchemsha; badala ya sukari, inashauriwa kutumia asali na viungo, kama mdalasini. Mapishi yote ya kutazama viburnum na majivu ya mlima ni rahisi na ya haraka. Hapa kuna moja ya kawaida.
Mimina kilo moja ya matunda yaliyosafishwa na maji safi (mtungi kamili wa lita tatu) na uweke joto la kawaida kwa siku 2. Baada ya hayo, futa kioevu, futa glasi ya asali ya asili ndani yake katika umwagaji wa maji na uipate moto vizuri. Weka matunda kwenye vyombo vya kuhifadhia, mimina juu ya syrup inayosababishwa na funga vizuri na vifuniko.
Mahali pazuri pa kuhifadhi mkojo daima imekuwa ikizingatiwa chombo cha mbao na pishi, lakini unaweza kuzihifadhi hadi chemchemi katika ghorofa ya jiji, kwenye mitungi ya glasi mahali penye giza na baridi. Kwa mfano, inaruhusiwa kuweka majivu ya mlima na viburnum kwenye balcony, kuweka vyombo kwenye sanduku lenye giza.
Mali muhimu ya viburnum na majivu ya mlima
Kabla ya kuvuna viburnum na majivu ya mlima kwa msimu wa baridi, inashauriwa kujua mali nzuri ya viburnum na majivu ya mlima, ubishani unaowezekana, kwa sababu dawa ya asili haiwezi kuchukuliwa bila kudhibitiwa kwa kipimo kikubwa. Kalina hupewa nafasi ya heshima katika dawa za kiasili, kwa sababu ina vitamini C, K, P, A, asidi ya valeric, tata ya madini, kati ya ambayo ni fosforasi, manganese, zinki na chuma. Kwa kuongeza, ina esters nyingi na sukari. Imethibitishwa kuwa viburnum katika kipimo kinachofaa husaidia na mafadhaiko, hurejesha sauti iliyoshuka, hupunguza shinikizo la damu, na husaidia kumengenya.
Rowan nyekundu sio maarufu kama jamaa ya aronia, lakini hata inazidi kwa yaliyomo kwenye dutu zingine muhimu. Kwa hivyo, beri hii ni ghala la vitamini A. Kwa kuongeza, ina vitamini vya kutosha E, C, B, PP; kalsiamu na potasiamu. Faida isiyopingika ya majivu ya mlima ni uwezo wa kuharibu fungi na bakteria kadhaa kwa sababu ya phytoncides zilizomo kwenye matunda. Rowan katika dawa za kiasili hutumiwa mara nyingi kama laxative asili na diuretic.
Matumizi ya viburnum iliyolowekwa na majivu ya mlima haipaswi kuwa nyingi, kwani, kama dawa yoyote ya asili, imekatazwa katika hali zingine. Matunda haipaswi kuliwa na kuzidisha kwa gastritis na vidonda; viburnum - kwa wagonjwa walio na gout, rowan nyekundu - na kuganda kwa damu. Jihadharini na matumizi ya matunda ya vuli kwa wanawake wajawazito na wagonjwa wa mzio.
Tangu nyakati za zamani, matunda yaliyolowekwa machungu hayakutibiwa tu, bali pia hutumiwa kama kivutio cha asili cha nyama na sahani zingine. Matunda ya kung'olewa sio ladha peke yao, lakini pia inaweza kutumika katika mapishi anuwai.
Viburnum na mapishi ya majivu ya mlima
Tenga viburnum iliyolowekwa au majivu ya mlima kutoka kwa maburusi na kusugua kupitia ungo. Jaza mbegu na maji baridi, koroga na glasi nusu ya sukari au asali, chemsha. Weka mchanganyiko kwenye jiko kwa muda wa dakika 3-4 na kuchochea kawaida, kisha uchuje mchuzi na unganisha na juisi. Ongeza asali au sukari ili kuonja, ikiwa ni lazima. Friji kabla ya matumizi.
Badilisha kilo ya viburnum iliyolowekwa au matunda ya majivu ya mlima na pilipili 3 kubwa ya kengele kupitia grinder ya nyama. Changanya na glasi ya sukari, tamu zaidi ikiwa ni lazima.
Shikilia matunda kwenye colander ili glasi iwe kioevu. Fanya unga rahisi: futa 5 g ya soda kwenye glasi mbili za kefir na simama kwa dakika 5. Ongeza, na kuchochea mara kwa mara, glasi ya mchanga wa sukari, mayai 3, vikombe 3 vya unga uliosafishwa na 100 g ya majarini iliyoyeyuka. Kanda unga, mzito kidogo kuliko kwa pancake, changanya na majivu ya mlima uliowekwa. Mimina kwenye sahani ya kuoka na weka mkate kwenye oveni saa 180 ° C kwa nusu saa.
