Kuna maoni kwamba makombora ya mayai ya kuku ni muhimu sana. Pondo nyingi na kunywa kama vitamini. Wanasayansi kwa muda mrefu wamethibitisha kwa nguvu kwamba maganda ya yai ni chanzo bora cha kalsiamu inayopatikana haraka kwa mwili.
Mara mbili kwa mwaka, ganda la mayai ya kuku kama muuzaji wa kalsiamu inapaswa kuchukuliwa na watoto na watu wazima ili kuzuia magonjwa ya mgongo, osteoporosis na meno ya meno. Kalsiamu ni muhimu sana kwa afya ya mwili wa mwanadamu. Ni nyenzo ya ujenzi wa meno, mifupa na kucha.
Eggshell ina karibu 90% ya calcium carbonate, wakati inachukuliwa na karibu 100%, kwa sababu ya ukweli kwamba tayari imepata utaratibu wa usanisi katika mwili wa kuku kutoka kalsiamu hai hadi isokaboni.
Ganda la yai la kuku halina tu kalsiamu, ambayo huingizwa haraka (kuwa sahihi zaidi, na 93%), lakini pia vitu vingine vingi vya madini muhimu kwa mtu: fosforasi, magnesiamu, potasiamu, silicon, sodiamu, sulfuri, chuma, aluminium, nk.d. Kwa kuongezea, kuna vitu kumi na vinne zaidi vya kemikali kwenye ganda lake. Protini ya ganda la yai ina asidi ya amino muhimu kwa mwili: cystine, methionine, isoleucine, lysine. Viganda vya mayai, wakati vimeandaliwa vizuri kwa madhumuni ya matibabu, ni sawa zaidi kuliko virutubisho rahisi vya kalsiamu, ambayo nyingi huwa na vitamini D3.
Ili kalsiamu ihifadhiwe vizuri kwenye mifupa, madini yanayoambatana yanahitajika - zinki, magnesiamu, shaba, manganese, boroni. Njia ya kutumia ganda la mayai ni rahisi sana. Unahitaji kuchukua mayai ya kuku, ikiwezekana safi (ya manjano au nyeupe, haijalishi), safisha kwa sabuni na maji ya joto, suuza na uweke maji ya moto yenye chumvi kwa dakika tano. Huna haja ya kuchemsha mayai, kwani ganda litakuwa chini ya kazi katika kesi hii. Baada ya taratibu zilizofanywa, weka vyombo na yai chini ya maji baridi yanayotiririka ili kupoa. Basi unapaswa kuondoa kwa uangalifu ganda. Angalia ganda nyembamba linalobaki kwenye ganda baada ya kung'oa mayai. Inahitaji pia kuondolewa. Nyeupe na yolk inaweza kutumika katika utayarishaji wa sahani yoyote, na ganda lazima lisafishwe kuwa poda.
Waganga wa jadi hawashauri kutumia grinder ya kahawa kusaga ganda, kwani mali zingine za uponyaji wa ganda hupotea. Kabla ya kutumia ganda, unahitaji kuongeza matone kadhaa ya maji ya limao kwenye poda. Kiwango cha kila siku cha makombora yaliyoangamizwa ni kijiko cha nusu pamoja na jibini la chini lenye mafuta. Inashauriwa kuchukua asubuhi kwa muda wa wiki tatu - yote inategemea hali ya mtu. Kozi mbili hizo zinapaswa kuchukuliwa kwa mwaka: mwanzoni mwa chemchemi na mwisho wa vuli. Makombora yaliyopasuliwa yanahifadhiwa vizuri kwenye jariti la glasi kavu au begi la karatasi.
