Kumbuka kichocheo cha pizza isiyo ya kawaida na ladha, ambayo ni nzuri sana kuwa na vitafunio katika maumbile!
Ni muhimu
- Unga:
- - 120 g unga wa nafaka;
- - 120 g ya unga wa rye;
- - 120 g ya maji ya joto + vijiko 2;
- - 6 g chachu kavu;
- - 1 tsp chumvi;
- - 2 tbsp. mafuta ya mizeituni;
- - 0.5 tsp Sahara;
- - 0.5 tsp mdalasini ya ardhi;
- - 0.25 tsp tangawizi ya ardhini.
- Kujaza:
- - 400 g ricotta;
- - 1 tsp vanilla;
- - 2 tbsp. tangawizi iliyokatwa laini iliyokatwa sukari;
- - zest ya limao moja;
- - 2 - 3 tbsp. asali ya kioevu;
- - 400 g ya matunda yoyote safi.
Maagizo
Hatua ya 1
Changanya chachu na vijiko 2 vya joto, lakini sio moto, maji na kijiko cha sukari nusu. Acha kwa robo ya saa mahali pa joto, kufunikwa na kitambaa ili "kupuliza" chachu. Pepeta mchanganyiko wa unga na chumvi kwenye bakuli kubwa. Changanya maji iliyobaki na mafuta ya mzeituni kando. Fanya unyogovu katikati, mimina katika mchanganyiko wa maji ya joto na mafuta na chachu. Kanda unga ambao haushikamani na mikono yako. Koroga kwa dakika 10, kisha ung'oa kwenye mpira, fanya kata-umbo la juu na kisu kikali na uondoke kuja juu, ukipakwa mafuta kidogo na mafuta, kwa masaa 1, 5 - 2.
Hatua ya 2
Preheat tanuri kwa kiwango cha juu (nina digrii 250). Ongeza viungo kwenye unga ambao umekuja, toa kwa saizi ya karatasi ya kuoka, ukiacha hisa kwa pande ndogo, funika na kitambaa na uiache itatoke tena kwa karibu nusu saa.
Hatua ya 3
Kwa kujaza, changanya ricotta na zest ya limao na vanilla. Weka kwenye msingi, punguza joto kwenye oveni hadi digrii 230 na upeleke pizza ya baadaye huko kwa dakika 10. Poa kidogo, weka matunda safi juu, nyunyiza tangawizi iliyokatwa na mimina asali.
