Saladi za Kiitaliano na kuongeza ya tambi au tambi zinavutia kwa sababu karibu zote zina moyo na kitamu. Kwa kuongeza, wakati wa kuandaa saladi kama hizo, unaweza kujaribu viungo, na hivyo kupata kichocheo kipya kila wakati.
Ili kuandaa saladi ya Kiitaliano na tambi na uyoga, utahitaji:
- kitambaa cha kuku - 350 g;
- nyanya za cherry - 200 g;
- tambi - 200 g;
- champignon safi - 150 g;
- arugula - rundo 1;
- vitunguu kijani - rundo 1;
- siki ya divai nyekundu - vijiko 2;
- mafuta - vijiko 2;
- nutmeg ya ardhi - 0.5 tsp;
- mchanganyiko wa viungo vya Italia;
- chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
Weka sufuria ya maji kwenye moto. Kuleta maji kwa chemsha, ongeza chumvi na tambi. Koroga mara kwa mara, chemsha tambi hadi zabuni na uondoe kwenye colander. Suuza na maji baridi ya kuchemsha. Suuza kitambaa cha kuku, kavu na ukate vipande nyembamba. Osha uyoga na, ikiwa ni kubwa, kata vipande kadhaa.
Preheat sufuria ya kukaranga, mimina mafuta ya mboga. Mafuta yanapokuwa moto, ongeza kitambaa cha kuku kilichokatwa na kaanga, ukichochea kila wakati, hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza chumvi, pilipili, viungo na karanga, koroga na upike kwa dakika nyingine mbili. Kisha uhamishe kwenye bakuli ili kupoa.
Weka uyoga kwenye sufuria moja. Ongeza mafuta kidogo zaidi ikiwa inahitajika. Kaanga uyoga kwa dakika tatu hadi tano.
Wakati wa kukaanga uyoga, haifai kufunika sufuria na kifuniko. Vinginevyo, uyoga utatoa kioevu, kupungua kwa kiasi na itachungwa, sio kukaanga.
Wakati uyoga umekaangwa, chumvi, pilipili, nyunyiza na manukato, koroga na kuzima moto chini ya sufuria. Weka uyoga kwenye bakuli la minofu ya kuku. Suuza arugula vizuri, paka kavu na uchukue kwa mkono. Suuza vitunguu kijani na ukate laini. Osha nyanya za cherry na ukate nusu.
Wakati kuku na uyoga ni baridi, toa tambi, vitunguu kijani, arugula na nyanya kwao. Koroga saladi kwa upole. Koroa siki ya divai kwenye saladi kabla tu ya kutumikia.
Saladi iliyo na tambi na kamba ni kitamu sana. Ili kuitayarisha, utahitaji viungo vifuatavyo:
- tambi - 400 g;
- shrimp iliyosafishwa - 200 g;
- zukini - 1 pc.;
- celery - mabua 2-3;
- wiki ya parsley - rundo 0.5;
- pilipili tamu ya kengele - 1 pc.;
- pilipili moto - 1 pc.;
- zafarani - rundo 1;
- vitunguu - karafuu 3;
- divai nyeupe kavu - 100 g;
- mafuta - vijiko 3-4;
- mnanaa - petals 4-5;
- chumvi, pilipili - kuonja.
Mimina maji kwenye sufuria, weka moto. Mimina pasta ndani ya maji ya moto yenye chumvi. Chemsha kwa dakika kumi, ukichochea mara kwa mara. Wakati tambi inachemshwa, ingiza kwenye colander ili kukimbia maji.
Mimina divai kwenye sufuria, weka kamba. Wakati divai inachemka, ongeza parsley iliyokatwa na zafarani na chaga na chumvi. Chemsha kamba kwa dakika kumi na tano.
Ikiwa unatumia shrimp iliyosindikwa, wakati wa kupika unapunguzwa sana. Hii inapaswa kuzingatiwa wakati wa kupika.
Kaanga vitunguu iliyokatwa vizuri kwenye skillet iliyowaka moto na mafuta. Weka zukini iliyokatwa na pilipili iliyokatwa vizuri kwenye skillet.
Changanya viungo. Koroga saladi kwa upole. Kabla ya kutumikia, panga na kupamba na mint.
