Chakhokhbili ni sahani maarufu ya vyakula vya kitaifa vya Kijojiajia, ambayo ni kitoweo kilichotengenezwa na kuku au nyama yoyote ya kuku. Jina la sahani hii linatokana na neno la Kijojiajia, ambalo linamaanisha pheasant katika tafsiri. Lakini, kwa kuwa ni ngumu kupata nyama ya ndege huyu, walianza kupika chakhokhbili hasa kutoka kwa kuku.
Ni muhimu
- -1 mzoga wa kuku
- -3 vitunguu
- -1 kg ya nyanya
- -1 tbsp ghee
- -3 karafuu ya vitunguu
- - mboga ya parsley, cilantro, basil
- -coriander, suneli hops, pilipili nyekundu ya ardhi
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua mzoga mzima wa kuku, safisha katika maji ya joto na ukate sehemu. Preheat cauldron ya chuma-chuma, weka vipande vya nyama ndani yake na kaanga chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 5.
Hatua ya 2
Futa juisi inayosababishwa kwenye bakuli tofauti na uendelee kukaanga kuku, polepole ukiongeza juisi hiyo ili kuzuia nyama kushikamana chini na kuwaka. Chumvi kidogo.
Hatua ya 3
Mwisho wa kukaanga, ongeza kitunguu, kilichokatwa vipande vidogo, pole pole ongeza mafuta kidogo, na upitishe kitunguu kwa dakika 5. Osha nyanya, zikatakate, zikatakate, ukate kwenye robo na uongeze kitoweo kwa nyama kwenye sufuria.
Hatua ya 4
Tomit chakhokhbili chini ya kifuniko kwa karibu nusu saa hadi juisi itolewe. Ongeza mimea iliyokatwa, viungo na mimea kwa nyama iliyo karibu kumaliza na koroga, chemsha kwa dakika kadhaa.
