Jinsi ya kuchaji tena na nishati asubuhi, ambayo itakuwa ya kutosha kwa siku nzima? Kwa kweli, kahawa itasaidia na hii. Ili kunywa kahawa ladha na yenye nguvu, hauitaji kuwasiliana na barista kila wakati, kwa sababu unaweza kupika kahawa nyumbani peke yako kwa mtu wa Kituruki, mtengenezaji wa kahawa au vyombo vya habari vya Ufaransa. Jambo muhimu zaidi katika biashara hii ni kujua maelezo yote na nuances, na kisha unaweza kufurahiya kinywaji kitamu.
Jambo la kwanza kuzingatia wakati wa kuandaa kahawa ni kusaga. Kahawa iliyosagwa vizuri, lakini sio "vumbi", inafaa kwa mashine za espresso, kwani kahawa imeandaliwa kwenye mashine hii kwa sekunde 20. Ikiwa kusaga sio sahihi, kahawa haitafanya kazi pia. Kusaga kwa nguvu kunafaa kwa waandishi wa habari wa Ufaransa. Ukweli ni kwamba kahawa imeandaliwa kwenye mashine hii ndani ya dakika 4. Kusaga vizuri pia ni muhimu kwa Mturuki, kwani kahawa imeandaliwa ndani yake haraka.
Nuance ya pili inahusiana na maji yanayotumiwa kutengeneza kahawa. Chaguo bora ni maji yaliyochujwa. Inabakia na mali zake za faida, ikiongezewa utajiri wakati wa uchujaji. Unaweza pia kutumia maji ya chemchemi - itampa kahawa ladha tajiri.
Jambo la tatu ni uwiano wa kahawa na maji. Sheria zifuatazo zinapaswa kukumbukwa: kahawa kwenye vyombo vya habari vya Ufaransa inapaswa kuchukuliwa kwa uwiano wa maji 1 hadi 18. Maduka mengi ya kahawa hutoa kununua mashine hizi, ambazo huja na vijiko vya kupimia ili kusiwe na makosa. Kwa kuongeza, barista yoyote anaweza kushauri juu ya jinsi ya kutumia mashine, jinsi ya kupika kahawa kwa usahihi. Ukitengeneza kahawa katika Kituruki, basi unahitaji kuchukua kijiko 1 cha kahawa, ikiwezekana saga bora kwa kikombe 1. Ikiwa unatumia mashine ya espresso, basi unahitaji kuchukua hadi gramu 10 za kahawa kwa kikombe 1.
Kipengele kingine ni joto la maji. Kila njia ya kutengeneza kahawa inahitaji joto tofauti la maji. Kwa mfano, wakati wa kutengeneza kahawa katika Kituruki, maji huletwa kwa chemsha mara kadhaa, ambayo ni kwamba, joto la maji hufikia digrii 100. Kwa mashine za kahawa, joto bora la maji ni digrii 90-95. Katika kesi ya kwanza, kahawa huletwa kwa kiwango cha kuchemsha ili kuunda povu, ambayo itazuia harufu ya kahawa kutoroka. Na katika kesi ya pili, maji, ambayo hayajaletwa kwenye hali ya kuchemsha, yanafunua shada lote la harufu na ladha ya kahawa.
Upya wa maharagwe ni lazima wakati wa kutengeneza kahawa. Ikiwa unasaga maharagwe mwenyewe, tumia poda ndani ya siku 1-2, basi kahawa inapoteza harufu yake. Nafaka yenyewe lazima ihifadhiwe kwenye chombo kilicho na kifuniko, mahali pa giza. Ikiwa unatumia kahawa kutoka pakiti, tumia kahawa ndani ya wiki, baada ya kipindi hiki kahawa haitakuwa tajiri.
Na jambo la mwisho kuzingatia ni sahani au vifaa ambavyo unaandaa kahawa. Inaaminika kuwa Turk ndio kitu bora kwa kahawa, kwa kweli, hii sio kweli kabisa. Turk ni njia ya kawaida na ya bei rahisi zaidi ya kutengeneza kahawa. Kahawa ni tastier sana katika vyombo vya habari vya Ufaransa, kwani ladha ni sahihi zaidi.
Andaa kahawa jinsi unavyopenda zaidi, kwa sababu kahawa ni ya kibinafsi kwa kila mtu, kahawa ni sanaa nzima.
