Focaccia ni mkate wa gorofa wa Italia mfano wa mkoa wa Ligurian. Focaccia halisi inaweza kuonja katika mikate midogo katika mji wa Recco, wameweka mila ya kupika na kuoka mkate huu wa gorofa kwenye oveni. Unaweza kujifunza siri zote za ufundi ikiwa unafanya kazi katika mkate wa jadi kama huo. Lakini kwa kuwa hii sio rahisi sana, unaweza kupika focaccia na jibini nyumbani, kulingana na kichocheo kilichorahisishwa, lakini inageuka kuwa kitamu tu na seti ya chini ya bidhaa.
Ni muhimu
- 250 ml maji ya joto
- Vijiko 3 + kijiko 1 cha mafuta au mafuta ya alizeti
- 500 g unga wa ngano
- 1 tsp chumvi
- 1 tsp chachu kavu
- 280 g ya jibini yoyote
- 1 tsp mchanganyiko wa mimea kavu ya Provencal (rosemary, thyme, basil, peppermint, sage, oregano (oregano), kitamu cha bustani, marjoram) au basil safi na bizari
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua bakuli, ongeza 250 ml. maji ya joto na 1 tsp. chachu kavu, ondoka kwa dakika 10. mpaka chachu iingie (ongeza sukari kidogo ikiwa inahitajika ili kuharakisha chachu).
Hatua ya 2
Ongeza 3 tbsp. mzeituni (alizeti) mafuta, 1 tsp. chumvi, koroga.
Hatua ya 3
Pepeta 500 g ya unga, kanda unga kwa mkono kwa dakika 10, mpaka unga uwe laini na laini na uchungue vizuri kutoka kwa mikono yako. Ongeza unga kidogo au maji kidogo inavyohitajika.
Hatua ya 4
Funga unga na filamu ya chakula au funika na kitambaa cha uchafu na uondoke mahali pa joto kwa dakika 40 hadi unga utakapopanda. Washa oveni ili moto hadi 230-270 ° C.
Hatua ya 5
Toa unga mwembamba sana kwa njia ya keki na pini inayozunguka, fanya viashiria kadhaa na kidole chako na mimina 1 tbsp. mafuta (alizeti) mafuta.
Hatua ya 6
Nyunyiza jibini iliyokunwa na mimea iliyokaushwa (basil safi na bizari ikiwa inapatikana).
Hatua ya 7
Weka tortilla kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta au karatasi ya kuoka. Bika dakika 15-20 hadi hudhurungi ya dhahabu.
