Inawezekana kuandaa supu ya mboga yenye moyo kwa njia ambayo inaweza kuonekana kuwa imepikwa kwenye mchuzi wa nyama? Inageuka kuwa unaweza! Jaribu kozi hii ya kwanza na mboga za kitamaduni za Mexico.
Ni muhimu
- - gramu 80 za uyoga kavu au gramu 150-200 za safi (waliohifadhiwa safi);
- - gramu 100 za malenge safi au waliohifadhiwa;
- - kitunguu kimoja;
- - karoti moja ya ukubwa wa kati;
- - vijiko viwili vya punje za mahindi;
- - vijiko 2-3. maharagwe ya makopo;
- - vijiko vitatu vya maharagwe ya kijani;
- - nusu ganda la pilipili nyekundu tamu;
- - karafuu 2-4 za vitunguu;
- - kijiko cha nusu cha hops-suneli au kitoweo "vyakula vya Asia" (unaweza kutumia nyingine yoyote kulingana na ladha yako);
- - kijiko kimoja cha kuweka nyanya;
- - nyeusi na / au allspice;
- - majukumu 3. mikarafuu;
- - chumvi (kuonja);
- - mimea safi (bizari, iliki, basil na nyingine yoyote);
- - pilipili nyekundu moto au mchuzi (kuonja)
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa uyoga. Ikiwa unatumia safi, basi angalia kwa uangalifu kwa kufaa kwa kupikia, safisha. Ikiwa unatumia uyoga kavu, suuza na loweka katika lita mbili za maji kwa saa moja. Katika kesi ya kutumia uyoga waliohifadhiwa, suuza tu.
Hatua ya 2
Hatua hii inafanywa tu kwa uyoga kavu. Weka uyoga kwenye sufuria na kijiko kilichopangwa. Ikiwa haya ni uyoga wa porcini, boletus au uyoga wa aspen, chuja kioevu kilichobaki na utumie kuandaa mchuzi. Kwa aina zingine za uyoga, ni bora kutumia maji safi katika siku zijazo.
Hatua ya 3
Mimina uyoga na maji (2-2.5 lita), chemsha na upike kwa dakika 45-50. Mwisho wa kupika, weka uyoga kwenye bakuli tofauti.
Hatua ya 4
Weka maharagwe ya kijani na mahindi kwenye mchuzi na uendelee kuchemsha.
Hatua ya 5
Osha karoti, ganda, chaga na uweke kwenye sufuria ya kukausha na mzeituni kidogo au mafuta ya alizeti. Chambua kitunguu, kata na kuongeza karoti. Osha pilipili nyekundu, toa mbegu, ukate na uongeze kwenye sufuria. Koroga, chumvi.
Hatua ya 6
Fry mboga juu ya moto mdogo hadi zabuni. Mimina mchuzi kidogo ikiwa ni lazima. Mwishowe, ongeza nyanya ya nyanya iliyopunguzwa na vijiko 2-3 vya maji, koroga na joto kwa dakika.
Hatua ya 7
Chambua, ponda kwa kisu na ukate vitunguu vizuri. Osha na kavu mimea safi, kata laini. Kata malenge safi kwenye cubes ndogo.
Hatua ya 8
Wakati mahindi yamekamilika, ongeza malenge na jani la bay. Ikiwa unatumia malenge safi, pika kwa dakika saba; ikiwa waliohifadhiwa safi hutumiwa - dakika mbili. Wakati huu, kata uyoga vipande vidogo.
Hatua ya 9
Weka kukaranga mboga, maharagwe ya makopo, uyoga, vitunguu, mimea, kitoweo, pilipili nyeusi na nyekundu, karafuu kwenye sufuria na upike kwa dakika nyingine 3-5.
Hatua ya 10
Ondoa supu iliyopikwa kutoka kwa moto na uiruhusu itike kwa dakika 15-20.
Hatua ya 11
Kutumikia na mimea safi na mkate. Ongeza cream ya siki ikiwa inataka.
