Supu ya uyoga na dumplings ya mboga ni sahani ya asili ambayo inafaa kwa meza ya kila siku na kwa konda. Maridadi na laini, haitaacha wasiojali iwe wewe au wageni wako na wanafamilia.
Ni muhimu
-
- 100 g kavu au 200 g uyoga safi;
- vitunguu;
- karoti;
- 250 g unga;
- 100 ml ya maji kwa unga na lita 2 kwa mchuzi;
- Yai 1;
- 1/2 kg ya nyanya;
- 200-300 g ya jibini;
- 2 tbsp mafuta ya mboga;
- viungo na mimea;
- chumvi kwa ladha.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa utayarishaji wa mchuzi wa uyoga, chukua uyoga safi au kavu - nyeupe, boletus, boletus au champignon zinafaa. Suuza uyoga kavu na loweka maji ya joto kwa masaa 2-3, kisha suuza tena.
Hatua ya 2
Kata uyoga vipande vidogo na funika na maji baridi, weka moto. Kupika uyoga safi kwa angalau dakika 15, uyoga uliokaushwa kwa angalau nusu saa. Kumbuka kupiga povu kwa kijiko kilichopangwa. Ikiwa unapendelea supu iliyo wazi zaidi, futa mchuzi unaosababishwa, jaza uyoga na maji tena, upika hadi upole.
Hatua ya 3
Kata karoti vipande vipande au wavu kwenye grater iliyokatwa, kata kitunguu. Kaanga karoti na vitunguu kwenye mafuta ya mboga, ongeza kijiko cha kuweka nyanya ili kuonja. Weka kukaanga kumaliza kwenye mchuzi wa uyoga. Chumvi supu, ongeza viungo na mimea.
Hatua ya 4
Ili kuandaa unga kwa dumplings, chaga unga, mimina kwenye slaidi. Ongeza yai, chumvi, mafuta ya mboga, maji na ukande hatua kwa hatua mpaka upate unga mgumu wa kutosha. Tembeza kwenye mpira na jokofu kwa dakika 20 ili kuifanya unga uweze kudhibitiwa na kupendeza.
Hatua ya 5
Ili kutengeneza nyama iliyokatwa kwa matundu ya mboga, chambua nyanya. Zitumbukize kwa maji ya moto kwa dakika, kisha baridi na uondoe ngozi. Chop nyanya laini na toa na jibini iliyokatwa vizuri. Jaribu - ikiwa jibini ni bland, ongeza chumvi kwenye nyama iliyokatwa.
Hatua ya 6
Kuna njia mbili kuu za kutengeneza dumplings. Mmoja wao ni kusambaza unga ndani ya keki nyembamba na kukata miduara juu yake kwa kutumia umbo maalum au glasi. Katika kesi hii, dumplings zote zina ukubwa sawa. Badilisha nafasi za vipandikizi na uziangalie tena.
Hatua ya 7
Vinginevyo, tengeneza unga ndani ya sausage ndefu na uikate vipande vidogo, sawa. Pindua kila mmoja wao kwenye pancake nyembamba.
Hatua ya 8
Weka kijiko cha nyama iliyokatwa katikati ya duara linalosababishwa, pindana katikati na uzie kingo. Kisha unganisha pembe za dumplings ili iweze kupata umbo la mviringo wa kawaida, katika mfumo wa sikio. Ikiwa kuna dumplings nyingi, fanya sehemu ya kufungia kuandaa sahani siku inayofuata.
Hatua ya 9
Tupa dumplings kwenye mchuzi wa uyoga unaochemka kwa dakika 2-3. Mara tu wanapokuja, supu iko tayari. Kutumikia na cream ya sour au cream, kupamba na mimea safi.
