Sushi na mistari ni rahisi sana kufanya nyumbani. Unahitaji kununua viungo muhimu, mkeka wa mianzi, vijiti vya mbao na usome kwa uangalifu mapishi. Baada ya saa, unaweza kujaribu sahani ya Kijapani.
Kutengeneza safu - aina ya ardhi, kuandaa kila kitu unachohitaji
Maduka makubwa mengi yana vitu vyote unavyohitaji kuunda sahani ya Kijapani na Kichina kwenye rafu moja. Mbali na mkeka mdogo, vijiti, pia kuna mchuzi wa soya, maji ya mchele. Ikiwa huwezi kuinunua, basi unaweza kufanya bila kiunga hiki.
Unachohitaji kununua na kwa kiwango gani cha kupima ili kuandaa safu:
- glasi 1 ya mchele wa nafaka pande zote;
- karatasi 5 za nori;
- 200 g ya samaki nyekundu yenye chumvi kidogo;
- Vijiko 4 vya siki ya mchele;
- matango 2 safi ya ukubwa wa kati;
- 150 g jibini la cream.
Kwa kuongeza:
- wasabi;
- mchuzi wa soya;
- tangawizi iliyochwa.
Ikiwezekana, nunua mchele maalum wa sushi. Ikiwa sivyo, basi nafaka yoyote ya mviringo itafanya (iliyokaushwa, muda mrefu haitafanya kazi), ina nata nzuri.
Hatua kwa hatua mchakato wa kupikia
Weka 1200 ml ya maji kwenye sufuria juu ya gesi. Inapochemka, ongeza mchele ulioshwa. Chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa juu ya joto la chini kwa dakika 16. Zima gesi na wacha mchele ukae kwa dakika 20.
Andaa viungo vingine kwa wakati huu. Ondoa ngozi kutoka kwenye matango na ukate vipande vyembamba vyembamba, na sehemu ya takriban 0.5 x 0.5 cm.
Tenganisha kitambaa cha samaki kutoka kwenye ngozi, ukikate karibu sawa na matango, lakini acha vipande viwe ukubwa wa cm1-11. Jibini hukatwa kwa njia sawa na samaki.
Ongeza maji ya mchele kwenye mchele wenye vuguvugu. Kama suluhisho la mwisho, unaweza kutengeneza safu bila hiyo. Mimina maji kwenye bakuli tofauti. Ndani yake, utahitaji kulainisha mikono yako ili mchele usishike nao.
Weka kifuniko cha plastiki kwenye mkeka wa mianzi. Juu yake kuna karatasi ya mwani, upande unaong'aa chini. Ikiwa sio ufungaji wote unatumiwa, basi baada ya kuandaa safu, weka kwenye begi na uifunge vizuri. Katika fomu hii, shuka za nori zitalala hadi wakati mwingine na hazitauka.
Loweka mikono yako kwa maji, chukua mchele na ueneze kwenye nori kwenye safu ya sentimita 1. Bonyeza chini kwa mikono yako. Weka kujaza pembeni karibu na wewe - samaki, tango, jibini. Chukua kando ya kitanda na uizungushe vizuri kwenye roll.
Kutumia kisu kali sana, kata roll katika sehemu.
Unaweza kumwaga mbegu za ufuta kwenye mkeka, na kuweka mchele juu yao. Kisha - nori, kwenye karatasi hizi - kujaza. Funga kwa njia sawa kabisa. Weka aina hizi 2 za safu kwenye sinia, weka bakuli la mchuzi wa soya katikati, ongeza tangawizi na wasabi.
Unaweza kufanya sushi ya Philadelphia nyumbani. Kwa hili, parachichi huongezwa kwa kujaza, na samaki hukatwa vipande nyembamba na kuwekwa kwenye mkeka. Juu yake - mchele, na kisha - nori na kujaza.
